飲食不節(jié)可直接導(dǎo)致急性胃炎發(fā)生，故患者要特別注意飲食調(diào)養(yǎng)。急性胃炎患者的飲食宜清淡、易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富。注意飲食衛(wèi)生，忌食餿腐不潔的食物。主食以粥類、軟飯、饅頭、面條為主，副食可選用山藥、大棗、肉糜、雞汁、牛奶等高糖、高蛋白、易吸收的食物。忌食生冷辛辣、油膩、魚腥以及醇酒厚味，煎炸難消化的食品也不宜多吃。飲食宜軟、易消化，可先進(jìn)流質(zhì)飲食，根據(jù)胃炎的嚴(yán)重程度，過渡到半流質(zhì)飲食。要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食習(xí)慣，避免過于粗糙的飲食，以達(dá)到易于消化、減輕對(duì)胃黏膜刺激的目的。少吃鹽漬、煙熏、不新鮮的食物。每餐飲食以七分飽為宜，不宜吃得過飽，更不宜多吃煎炸難消化食品。

（1）祛除病因，對(duì)癥治療。大量嘔吐及腹痛劇烈者應(yīng)禁食，臥床休息。

（2）急性發(fā)作時(shí)應(yīng)以咸食為主，最好用流質(zhì)飲食，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、薄面湯、去皮大棗湯，待病情緩解后，可逐步過渡到少渣半流食，盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

（3）嚴(yán)重嘔吐、腹瀉時(shí)，宜飲糖鹽水，補(bǔ)充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水，導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂時(shí)，應(yīng)靜脈注射葡萄糖生理鹽水等溶液。

（4）腹痛劇烈時(shí)，應(yīng)禁食、水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時(shí)，再酌情飲食。應(yīng)禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒等，也不要用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調(diào)時(shí)以清淡為主，少用油脂或其他調(diào)料。