巧用飲食解春困

春天來臨，由于氣溫變化等原因，人體會感到疲乏，即所謂“春困”，如能在飲食上加以調(diào)理，有助于解除“春困”，使你精力充沛。

春天來了，冬寒轉(zhuǎn)為春暖，人體皮膚的血管和毛孔也逐漸疏張，皮膚末梢血液供應(yīng)增多。由于人體內(nèi)血液的總量相當(dāng)穩(wěn)定，供應(yīng)外周的血量增多，供給大腦的血液就相對減少。加之春季晝漸長夜?jié)u短，人在白天活動時間延長，體內(nèi)代謝活動旺盛，耗氧量隨之增大，而對大腦的供氧量顯得不足。這就使中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于鎮(zhèn)靜抑制、催眠狀態(tài)，于是出現(xiàn)春困。但你如能在飲食上加以調(diào)理，同樣也能解除“春困”，使你精力充沛。

1.省酸增甘：唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣預(yù)防春困”。因此，春天要少吃酸味的食品，以防肝旺，而甜味的食品入脾，可補益脾氣，故要多吃一些，但須忌食寒涼、油膩發(fā)黏之品，以防傷脾。

2.進食有規(guī)律：為了保持精神飽滿，應(yīng)設(shè)法使白天的熱量平均支配，保證按時進食。食物中的能量是以熱量衡量的，要養(yǎng)成在一天較早的時候攝取一定熱量的習(xí)慣。理想的安排是：早餐攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少。

3.飲食要清淡：油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象，表現(xiàn)為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季飲食宜清淡為主，可適當(dāng)進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物。蔬菜類可多選用韭菜、大蒜、蔥、山藥、菠菜、薺菜等，這些蔬菜富含人體所需的多種維生素、纖維素、無機鹽及微量元素。

4.攝取足夠的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是由各種氨基酸構(gòu)成的，其中酷氨酸是大腦產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，所以從瘦肉，雞，魚和胝脂奶制品中攝取的蛋白，有助于提高人的精力；

給準(zhǔn)媽媽的建議

春季是肝氣舒發(fā)的季節(jié)，因肝喜條達而惡抑郁，此時宜順應(yīng)自然，條達肝氣，舒暢情志。常到野外進行有益的體育和文娛活動，放松身體，開暢情懷，勿生惱怒，可以運行氣血，以解春困。

5.常吃水果和飲果汁：因為水果中含有豐富的鉀，鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，也會影響注意力的集中，而葡萄干、橘子、香蕉、蘋果等眾多水果中都富含這種礦物質(zhì)。

推薦食譜

大蒜豬肝湯

原料：豬肝250克，青葉大蒜200克。

制作：煮湯調(diào)味服食。

功效：以大蒜配養(yǎng)血明目的豬肝，可供給大腦足夠的血液，故此湯為解除春困的首選良品。

芝麻赤豆花生湯

原料：赤豆、花生、黑芝麻各適量。

制作：先將赤豆、花生仁加水煮熟，再投入炒熟研碎的芝麻續(xù)滾數(shù)沸即成。

功效：黑芝麻、花生仁所含卵磷脂可補益大腦，花生仁、赤豆有養(yǎng)血之功。故此湯解困乏作用明顯。

白鯽魚煲湯

原料：白鯽魚1條，砂仁3克，陳皮3克，香菜20克，生姜10克。

制作：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾3分鐘。

功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。中醫(yī)認為此方補脾胃非常好。

芪精紅棗湯

原料：黃芪15克，黃精12克，紅棗10顆。

制作：三味共煮食。

功效：黃芪補氣生血，黃精改善心肌營養(yǎng)血液供應(yīng)，紅棗補血安神益腦。

甲魚山藥桂圓湯

原料：甲魚1只約500克，桂圓、山藥各適量。

制作：先將甲魚煨至半熟，將清理干凈的山藥塊及桂圓肉加入，煨熟即可食用。

功效：此湯滋陰補虛，補氣血，安心神，能解除昏昏欲睡的春困。

有些食物也容易引起人們困頓，以下3類食物就應(yīng)該少吃：

富含色氨酸的食物

色氨酸是人體必需的氨基酸，它可以促進大腦神經(jīng)細胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動的作用。因此，如果攝入色氨酸含量較多的膳食，人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意。

給準(zhǔn)媽媽的建議

值得提出的是，有些有毒害的物質(zhì)，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性，若人們食后，毒性物質(zhì)經(jīng)腸道進入血液，便會危害身體的健康。因此，春季人們應(yīng)慎食海產(chǎn)品，尤其那些變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。

海鮮類食物

這一類食品和味精一樣，含有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，它在消化過程中能分解出谷氨酸。在腦組織中，谷氨酸可以在以維生素B₆為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下，變成δ-氨基丁酸，它是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，若生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出現(xiàn)狂躁或者抽搐，但是過多地攝入谷氨酸鈉，就會使人昏昏欲睡。

熱能低的食物

人的大腦正常運轉(zhuǎn)時，需要足夠的能量供給，而且只能靠葡萄糖燃燒供能。如果長時間進食含熱能低的食品，機體既不能從食物中直接獲得糖分，而且無法從糖異生的途徑來補足糖，這時大腦就會因為能量不足，不能維持正常的神經(jīng)活動，從而使人產(chǎn)生困頓與疲倦感。