Q10　嬰幼兒營養(yǎng)不良性貧血怎樣護理

現(xiàn)象描述　我的小女兒是在奶奶家長大的，我和孩子爸爸因工作忙，沒有空管孩子。今年春天奶奶爺爺都患有高血壓、高血脂肥胖癥，開始改為素食，孩子是早餐、晚餐也跟著吃素，早、晚牛奶也不喝了，只有中午在幼兒園就餐，孩子已檢查出小兒營養(yǎng)不良貧血，這使全家都感到害怕，這才知道孩子不能吃素食。請問小兒貧血應(yīng)該吃什么食物能養(yǎng)血生血，家長應(yīng)怎樣護理？（吉林省長春市　丁一一）

一句話點評　營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的貧血，應(yīng)均衡補充營養(yǎng)來治療。

營養(yǎng)師解析　　丁老師，你好！

嬰幼兒營養(yǎng)不良貧血，主要是家中吃素引起的營養(yǎng)不良缺乏癥。因為嬰幼兒成長發(fā)育得很快，需要各種營養(yǎng)成分供給熱量，如供應(yīng)不足時影響了生長發(fā)育，造成營養(yǎng)不良性貧血。還有因為嬰幼兒正處于生長發(fā)育時期，脾胃不合，胃腸功能差，經(jīng)常發(fā)生腹瀉、腹脹、食欲不振，沒胃口吃飯，經(jīng)?；疾?，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的吸收發(fā)生了障礙，排出的多，營養(yǎng)素消耗增加，營養(yǎng)出了赤字，這就是發(fā)生貧血的原因。營養(yǎng)不良貧血臨床表現(xiàn)：全身無力、不愛運動、臉色蒼白、口唇淡白、疲倦氣短、毛發(fā)脫落、生長緩慢、情緒緩慢、智商不高、免疫功能下降、易感冒發(fā)燒、口腔炎癥不退、口腔潰瘍、咽喉炎、舌炎、小兒胃炎等。

營養(yǎng)缺乏致貧血，均衡補充能預(yù)防。

1．鐵是制造血紅蛋白的主要原料，紅細胞主要成分是血紅蛋白，全身的鐵有三分之二在血紅蛋白中，人體的鐵主要來源于各種食物，嬰幼兒成長發(fā)育中鐵的攝取量不足會導(dǎo)致嬰幼兒貧血。含鐵的食物有鮮牛奶、嬰幼兒年齡段配方奶粉、嬰幼兒配方加鐵米粉、嬰幼兒黃豆小米玉米谷片、嬰幼兒橄欖油、嬰幼兒綠豆小麥面掛面、嬰幼兒酸牛奶、奶酪、茶樹菇、香菇、金針菇、動物肝臟、精肉、排骨、牛蹄筋、豬蹄、鵪鶉肉、鴿肉、雞肉、鴨肉、菠菜、蘆筍、木耳菜、油麥菜、油菜、燕麥、大麥、薏米、大豆、鮮毛豆、豌豆、菌、鮮豌豆粒、鮮青豆、荷蘭豆、紅小豆、高粱米、鮮花生、栗子、腰果、開心果、無花果、葵花子核、葡萄干。菜肴有肝泥肉泥香菇羹、杏仁蘋果豆腐羹、豌豆鮮玉米鴨脯羹、三文魚魚泥汆丸子、蛋黃馬鈴薯香蔥羹、雞肝肉泥糊、鮮蝦肉泥馬鈴薯糊、蘋果馬鈴薯肉魚糊、菜泥牛肉泥馬鈴薯糊、牛奶香蕉小米糊、臘腸泥炒西紅柿、牛肉泥汆丸子波菜、菠菜末拌綠豆粉皮、紅小豆炒豆沙、蛋黃豌豆青豆糊、肉松小米粥、肉松小米豌豆粥、小米栗子馬鈴薯丁粥、小米桑椹香腸粥、薏米小紅豆葡萄干軟飯、鵪鶉蛋燒茄子蘆筍、香蕉蘸蜂蜜、蜂蜜拌西瓜水蜜桃，燕麥米紅小豆蜜棗粥、毛豆燉雞腿、毛豆燉圓白菜、雞脯等。

2．維生素B₁₂要每天補充，缺乏時易患小兒貧血，食物來源：肝、心、腸、肺、瘦肉、羊前腿肉、牛肉、三文魚、武昌魚、黃花魚、鱈魚、鮑魚、魷魚、鯽魚、小蝦、鹵蝦醬、大馬哈魚、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鴨蛋、鵝蛋、五香蛋、鮮牛奶、鮮羊奶、母乳、嬰幼兒配方奶粉、紫菜、蝦仁、橄欖醬、黑芝麻、花生醬、鮮玉米、豆制品、臭豆腐、南瓜、胡蘿卜、圓青椒、角瓜、茄子、馬鈴薯、山藥、紅薯、園白菜、香蕉、桔子、黑米、糯米、燕麥米、小米、玉米、大米、薏米、芡實（又名雞頭米）、大麥頭、糙米、淀粉蕎麥等。