一百三十七、考前飲食大有講究

隨著考期一天天逼近，一心當(dāng)好“后勤部長”的家長們怎能不為孩子的考前飲食犯愁?今天提神醒腦液，明日補血養(yǎng)心劑，家長們?yōu)榱俗尯⒆印俺院谩?，不是大魚大肉就是山珍海味。然而面對豐盛的食物，考生卻往往難以下咽。如此一來，如何調(diào)節(jié)好考前飲食便顯得格外重要。

1．一日三餐有講究

“只要一日三餐科學(xué)用餐，家常菜也可以滿足考生營養(yǎng)需要。”現(xiàn)就讀于中山大學(xué)的鄭毓芬在談到高考考前飲食時深有感觸地說，山珍海味其實沒有必要，考前飲食如果要講點竅門，那就是“早吃好，午吃飽，晚吃巧”。此飲食妙訣正是不少飲食專家極力推崇的進食要訣，雖簡單卻實用。

由于每天復(fù)習(xí)都要開“夜車”，早上起不來，不吃早飯成了眾多考生的“通病”，專家特別指出，早飯不僅要吃，還不能馬虎?！霸绮蛣?wù)必要吃好，切不可空腹，因為吃好早餐才可保證供給大腦所需充足的能量，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象”。至于午餐，作為一天中最重要的一頓，要有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，多吃點肉類、雞蛋等熱量較高的食品。而晚餐則可以補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，應(yīng)以高能量易消化為標(biāo)準(zhǔn)，不可吃得過多或吃過于油膩的食物。

當(dāng)然，成績不是靠吃出來的，考試關(guān)鍵還要憑實力。但是，保證考前飲食健康，特別注意合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配，從而擁有強健的體魄是考好成績的前提。此外還要保持適量運動，調(diào)節(jié)好心情。

2．考前飲食三忌三需

經(jīng)常有考生抱怨說，自己難得想吃點東西，家長卻這也不許那也不許。為此，筆者請教有關(guān)專家得知“考生考前飲食有三忌三需”。

一忌油膩刺激：考生切忌吃大量油膩的動物性食品，油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量?？忌珊却碳ば燥嬃先鐫獠?、咖啡等，尤其有些考生空腹飲用這些飲料更容易傷身，容易導(dǎo)致胃痛無法專心備考。

二忌偏食少食：考生在復(fù)習(xí)期間的營養(yǎng)攝入應(yīng)該以保證腦神經(jīng)健康運轉(zhuǎn)為主要目的，同時也要保證提供身體需要的營養(yǎng)，加強自身抵抗能力。有偏食習(xí)慣的考生盡量改掉這種習(xí)慣，家長在準(zhǔn)備飲食的時候也要盡量做到花樣多、口味好，同時側(cè)重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，比如肉、魚、奶、蛋、豆類等。

三忌湯水泡飯：有些考生喜歡吃湯水泡飯，這極不可取。俗話說：“湯泡飯，嚼不爛?！边@種吃法使唾液來不及和食物充分拌和，食物便被“沖”進了胃里。同時，也沖淡了唾液和胃腸消化液，影響胃腸消化吸收功能，容易造成胃病。不過，吃飯時少量喝些湯，可潤濕口腔、調(diào)和口味、增進食欲、刺激消化液分泌，有利消化與吸收。

一需多喝水：每天要保證1500～2000ml的攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)，切忌以喝飲料代替喝水。飲用水也有講究，一般要少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。

二需多吃果蔬：考前天氣比較熱，人容易上火，多吃水果不僅能補充各種營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)，還能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300～400克，水果每天保持100～200克。蔬菜水果中，綠色和橙黃色是最佳食物，可以多食用。

三需少食多餐：少食、多餐不僅有助于減輕考生緊張與疲勞，還能降低厭食。在控制總量的前提下，增加進餐的次數(shù)，把每日三餐變成每日四餐、五餐，如此既可降低厭食，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。