古代醫(yī)學(xué)主張“藥療不如食療”，療效緩中取勝，往往能起到藥物起不到的作用。食療能夠安定臟腑，驅(qū)除體內(nèi)外各種致病因素，補(bǔ)益人體氣血，使人心神愉快、神志輕松，所以被認(rèn)為是中老年人祛病延壽的最佳選擇。平時食療和病后食療都須根據(jù)自己的體質(zhì)、生活習(xí)慣、環(huán)境特點及患病性質(zhì)，選擇適宜的食品進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。中醫(yī)的治則是：“熱者寒之，寒者熱之”，“陽病治陰，陰病治陽”。以達(dá)到“陰平陽秘，精神乃治”的效果。例如：體質(zhì)及證候偏熱者，用寒性食品；偏寒者用溫性食品，平性的食品皆可應(yīng)用。

1．熱性食物　主要包括羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、豬頭肉、蝦卵、螃蟹、鯉魚、黃魚、帶魚、辣椒、花椒、胡椒、生姜、南瓜等。

2．溫性食物　主要包括烏龜、甲魚、鯽魚、墨魚、魷魚、牛乳、鵝肉、豬排骨、紅糖、花生油、芝麻油、豆油、黃油、蠶豆、土豆、粳米、糯米、麥粉、扁豆、刀豆、大棗、核桃仁、香菇、黃花、冬筍、蔥、大蒜、芥菜、韭菜、紅薯、荔枝、龍眼、柑、橙、橘、木瓜、蘋果和花茶、烏龍茶等。

3．平性食物　主要包括豬肉、豬肝、雞蛋、白木耳、百合、赤小豆、花生、玉米、黃豆、芝麻、豌豆、蘿卜、蓮子、藕、山藥、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、大白菜、豆角、葫蘆等。

4．涼性食物　主要包括鴨、鴨蛋、蜂蜜、紫菜、海帶、綠豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、苦菜、黃瓜、萵苣、莧菜、竹筍、香蕉、柿子、梨、豆腐、蕎麥等。