1．牛奶　性平，味甘，具有補(bǔ)虛羸、益肺氣、嫩膚解毒、潤(rùn)腸通便等功效?，F(xiàn)代研究表明，牛奶能抑制膽固醇的合成，降低血清膽固醇的含量。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，牛奶中所含的蛋白質(zhì)有清除血中過量的鈉的作用，所以能防止動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓的發(fā)生；其中的蛋白還有助于保持血管的彈性，延緩動(dòng)脈粥樣硬化。牛奶中所含乳清酸能影響脂肪的代謝。牛奶還含一種耐熱的低分子化合物，可以抑制膽固醇的合成，牛奶中所含的鈣質(zhì)和膽堿具有促進(jìn)膽固醇從腸道排泄、減少其吸收的作用。所以，牛奶是一種可以降低膽固醇的食物。其次牛奶中含鈣、鉀等元素較多，對(duì)防治冠心病、高血壓病有益。堅(jiān)持每天喝1杯牛奶，對(duì)冠心病的防治大有好處。此外，鮮牛奶中所含的糖為乳糖，甜度只有蔗糖的1／6，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌。由于我國(guó)許多地區(qū)的飲食構(gòu)成仍呈低蛋白、低鈣型，因此，提倡多飲牛奶，有助于改變飲食構(gòu)成的不合理狀況。

2．酸牛奶　酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵處理后的牛奶，它不僅含有原牛奶營(yíng)養(yǎng)素，而且膽固醇含量很低，每100克酸奶中僅含12毫克膽固醇，是雞蛋中膽固醇含量的1／57，是蛋黃中膽固醇含量的1／142。此外，酸奶中還含有乳酸鉀一種耐熱的低分子化合物，兩者可抑制膽固醇的生物合成。美國(guó)科學(xué)家用酸奶在動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行了試險(xiǎn)，他們挑選了一批血中膽固醇含量高的豬分成兩組，一組喂酸奶，一組喂牛奶，2個(gè)月后檢查，前組膽固醇含量比后組的含量低2／3。

3．可樂　可樂飲料不是任何人都可以開懷暢飲的，尤其是冠心病患者不能暢飲。如果冠心病患者飲用過多的可樂，則可因咖啡因?qū)ξ葛つさ拇碳ぷ饔枚饜盒?、嘔吐，甚至心悸、眩暈。成人如一次飲用10瓶就會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，出現(xiàn)躁動(dòng)不安，呼吸加速、肌肉震顫，心動(dòng)過速，心律失常等。冠心病患者如大量飲用可樂，更易出現(xiàn)心律失常。

4．咖啡　飲用咖啡與心血管疾病的突然發(fā)作有關(guān)。飲用量與女性高密度脂蛋白膽固醇量成反比關(guān)系，男性沒有這種反比關(guān)系。飲用大量的咖啡可使男性的血清三酰甘油增高，因此，冠心病患者飲用咖啡不宜過量。一個(gè)人每天喝5杯咖啡或更多一點(diǎn)咖啡的人，患冠心病的概率比完全不喝咖啡的人高2倍。我們把吸煙、血壓、膽固醇、年齡因素都考慮在內(nèi)，咖啡飲用者患心臟病的概率仍然很大。為了減少患冠心病的危險(xiǎn)，控制咖啡的攝入量很有必要。