蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良是由于缺乏熱量和（或）蛋白質(zhì)所致的一種營養(yǎng)缺乏病，主要見于3歲以內(nèi)的嬰幼兒；除體重明顯減輕、皮下脂肪減少和皮下水腫以外，常伴有各種器官的功能紊亂。臨床上分為以熱量供應(yīng)不足為主的消瘦型；以蛋白質(zhì)供應(yīng)不足為主的水腫型；介于兩者之間的消瘦-水腫型。

造成蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)攝入不足的原因。

（1）長期攝入不足：常見于母乳不足而未及時添加其他乳品；奶粉配制過稀，突然斷奶而未及時添加輔食；長期以淀粉類食品（粥、奶糕）為主；不良的膳食習(xí)慣如偏食、挑食、吃零食過多或早餐過于簡單。

（2）消化吸收障礙：消化系統(tǒng)解剖或功能上的異常，如唇裂、腭裂、幽門梗阻、遷延性腹瀉、過敏性腸炎等均可影響食物的消化。消化不健全如腸吸收不良綜合征。消化系統(tǒng)感染性疾病如痢疾、腹瀉、腸道寄生蟲等也會導(dǎo)致消化吸收功能障礙。

（3）喂養(yǎng)方法不當：合理喂養(yǎng)方式是根據(jù)嬰幼兒的生理所需選擇合適的食品，以滿足生理所需。如果喂食過多的高蛋白、高脂肪或者高糖類食物也可使嬰幼兒出現(xiàn)消化吸收不良，如此反復(fù)就會導(dǎo)致嬰幼兒胃腸道消化吸收功能減弱。

（4）需要量或消耗量增多：急、慢性傳染?。ㄈ缏檎?、傷寒，肝炎、結(jié)核）、反復(fù)性肺炎、生長發(fā)育階段等均可因需要量增多而造成相對缺乏。

上述因素的單獨作用或共同作用均可引起蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良。