1．因人而異，長期堅持

飲食療法是糖尿病綜合治療中最基本的治療方法，無論何型、年齡大小及不同病程階段的糖尿病患者都要進行飲食治療。首先要教育患者了解飲食治療的意義和方法，讓患者知道吃什么、怎么吃、吃多少。教會患者計算每天、每餐吃多少食物，切實配合醫(yī)生落實飲食療法的膳食安排，并堅持終生。

2．適度攝入能量

糖尿病患者攝入能量（食物）的原則是：既要考慮到胰島β 細(xì)胞（分泌胰島素）的負(fù)擔(dān)，又要保證人體生長發(fā)育及維持生命活動所需要的能量。

3．飲食結(jié)構(gòu)要合理

（1）三大營養(yǎng)素組成比例要合理

在總能量確定的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提高糖類含量，保證足夠的蛋白質(zhì)供應(yīng)，減少脂肪，特別是動物脂肪的攝入，限制膽固醇。

（2）食物品種多樣化

①主要提供糖類和B族維生素的飲食，有谷類、薯類、干豆類。

②主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A或維生素B、礦物質(zhì)的食品，有動物性食品和干豆類。

③提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素的食品，主要是蔬菜和水果。

④以植物性食物為主，動物性食物為輔，能量來源以糧食為主，多選用綠色、深色蔬菜。

⑤粗、細(xì)糧搭配，以粗糧為主，提倡高植物纖維飲食。

⑥多食富含微量元素的食物，如鉻、鍺、硒、鋅等與糖尿病發(fā)生、發(fā)展有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)補充三價有機鉻可以改善糖耐量，緩解胰島素抵抗。部分糖尿病患者，特別是老年人缺少鉻，可能是發(fā)病的重要原因。

⑦食鹽限量，口味宜淡，盡量采用低鈉飲食，防止高血壓的發(fā)生。一般每日限制食鹽在6克以下為好。

4．進食方法

（1）少食多餐：每日不少于三餐?？尚蟹植椭?，每日進食5～6餐。即從3次正餐中分出25～50克主食，放在上午10～11時，下午3～4時，以及睡前加餐。對于注射胰島素的患者，或下半夜有低血糖傾向的患者，為糾正和預(yù)防低血糖的發(fā)生，睡前可進食雞蛋、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物，因這類食物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑乃俣染徛谖竷?nèi)停留的時間長。少量多次，以避免增加胰島的負(fù)荷。

（2）一日三餐分配原則：早餐1/5，中、晚餐各2/5。因為上午是多種升糖激素分泌的高峰時段，肝糖原分解旺盛，容易發(fā)生餐后高血糖，所以早餐量要比中、晚餐量少些。

（3）進食時間規(guī)律化：進餐時間固定而有規(guī)律，不能隨意變更?；静怀粤闶常悦庥绊懸葝u功能。