（1）赤小豆山藥羹：赤小豆、山藥各50克，白糖適量。赤小豆洗凈，山藥去皮洗凈切小塊。將赤小豆放入鍋內先用大火煮沸，然后放入山藥塊，小火慢煮至赤小豆和山藥爛熟，加白糖調和即成。每日早晚各食用1次。具有清熱解毒、健脾利腸的功效。適用于便秘等。

（2）莼菜羹：莼菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜15克，麻油、精鹽各適量。將莼菜去雜物，洗凈切段。冬筍、香菇、榨菜分別切絲。鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。佐餐食用。具有止嘔利腸、消炎解毒的功效。適用于便秘等。

（3）紅薯山藥大棗羹：紅薯200克，山藥150克，大棗15枚，紅糖20克。將紅薯洗凈，切片，浸入淡鹽水中30分鐘，撈出后漂洗1次，切碎，研磨成紅薯粉糊。山藥洗凈，去皮，與冷水浸泡的大棗一同入鍋，加水適量，小火煨煮至黏稠狀，調入紅薯粉糊，邊攪邊調，撈出大棗核，加紅糖煨煮成羹即成。早晚分食。具有益氣健脾、寬腸通便的功效。適用于便秘等。

（4）綠豆南瓜羹：綠豆、老南瓜各500克，精鹽適量。綠豆洗凈，加精鹽腌片刻，然后用水沖洗。南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用。鍋內加水500毫升，燒沸后，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用小火煮20分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加精鹽調味即可。佐餐食用。具有清熱解毒、益胃利腸、消暑生津的功效。適用于便秘等。

（5）獼猴桃水果羹：獼猴桃200克，蘋果1個，香蕉2個，白糖、濕淀粉各適量。將3種水果分別洗凈，切成小丁，放入鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾稀芡，出鍋即成。佐餐食用。具有清熱解毒、生津利腸的功效。適用于便秘等。

（6）薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜、水發(fā)香菇、竹筍各25克，水面筋50克，蔥、生姜末各10克，精鹽、味精、麻油、濕淀粉、鮮湯各適量。將嫩豆腐、水發(fā)香菇、胡蘿卜（燙熟）、竹筍及面筋均勻切成小丁，薺菜洗凈去雜，切成細碎狀。炒鍋置火上放油，燒至七成熱時煸蔥、生姜末，加入鮮湯、精鹽，投入嫩豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁、面筋丁、薺菜，小火燉煮半小時，加味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝入大湯碗即成。佐餐食用。具有清熱解毒、降壓利腸的功效。適用于便秘等。

（7）茼蒿豆腐羹：茼蒿100克，豆腐200克，海米100克，雞蛋清1個，淀粉15克，精鹽3克，白糖5克，麻油5克，鮮湯適量。豆腐洗凈，切成小方塊。海米泡發(fā)好，加入雞蛋清及淀粉拌勻。茼蒿洗凈，用沸水燙熟，擠去水分，切成茸。鍋上火，下湯，燒沸，依次下豆腐、海米及茼蒿菜，煮滾開后，加入精鹽、白糖、麻油，用少許淀粉勾芡起鍋即可。佐餐食用。具有利腸解毒、清心養(yǎng)胃的功效。適用于便秘等。

（8）百頁香菇湯：百頁100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，精鹽、味精、蔥花、生姜末、素鮮湯、麻油、植物油各適量。百頁上籠蒸軟，切成菱形片。香菇洗凈切成絲。冬筍洗凈，切片。炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥、生姜煸香，隨即添入素鮮湯，加入味精、精鹽、香菇絲、冬筍片、百頁，燒沸后撇去浮沫，淋上麻油，出鍋即成。佐餐食用。具有清熱化痰、和中潤腸、益胃強體的功效。適用于便秘等。