【摘要】：研究發(fā)現(xiàn)，健康人或是痛風患者，不論是口服大量果糖，還是靜脈輸注大量果糖，均可引起血尿酸升高，而且痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。在各種天然糖中，果糖的甜度最高，其甜度大約是蔗糖的1.8倍。果汁甜飲料最新研究表明，市面上銷售的各種果汁甜飲料，是果糖最豐富的來源之一，痛風患者應謹慎飲用。但若一次性大量攝入果糖含量高的水果，也可能誘發(fā)痛風。
果糖屬高熱量物質，其代謝方式與葡萄糖并不相同，這種“另辟蹊徑”更易增加脂肪，影響嘌呤代謝，成為誘發(fā)痛風的重要因素。因此，痛風患者不宜大量口服果糖。
蜂蜜中含有較多（約占49%）的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。研究發(fā)現(xiàn)，健康人或是痛風患者，不論是口服大量果糖，還是靜脈輸注大量果糖，均可引起血尿酸升高，而且痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。其可能的原因是，果糖大量進入細胞內快速代謝，促進腺嘌呤核苷酸分解加速，釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，并使血尿酸升高。
與葡萄糖一樣，果糖也是一種單糖，在水果和花蜜中含量豐富。在各種天然糖中，果糖的甜度最高，其甜度大約是蔗糖的1.8倍。果糖很容易被消化、吸收，吸收后可以在肝轉化為葡萄糖或直接參與糖代謝。
哪些“果糖食物”需特別關注呢？果汁甜飲料最新研究表明，市面上銷售的各種果汁甜飲料，是果糖最豐富的來源之一，痛風患者應謹慎飲用。如果伴有肥胖，體重超標，應再減量。
蜂蜜：蜂蜜雖然營養(yǎng)價值較高，但果糖含量同樣豐富（達70%），痛風患者必須節(jié)制食用。
水果：水果營養(yǎng)素豐富，在人們生活中不可或缺，正常進食不會威脅健康。但若一次性大量攝入果糖含量高的水果，也可能誘發(fā)痛風。
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