脂肪肝食療食譜

1.青皮紅花茶

原料：青皮10g　紅花10g

制法：將青皮、紅花去雜質(zhì)洗凈，青皮晾干后切成絲，與紅花同入沙鍋，加水浸泡30分鐘，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，取汁即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。

功效：疏肝解郁，行氣活血，主治肝郁氣滯型脂肪肝，對(duì)合并血瘀者更為適宜。

2.陳皮枸杞粳米粥

原料：陳皮15g　枸杞子15g　粳米100g

制法：將陳皮洗凈、曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將枸杞子、粳米分別淘洗凈，同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后，改用小火泡煮30分鐘，待粳米酥爛、粥將成時(shí)，調(diào)入陳皮細(xì)末，拌和均勻，再用小火煮至沸即成。

功效：陳皮、枸杞子與補(bǔ)中益氣的粳米一同煮粥食用，可輔助治療肝郁氣滯型脂肪肝，對(duì)合并高脂血癥者尤為適合。

3.三紅粥

原料：紅花5g　大棗10枚　紅糖20g粳米100g

制法：將紅花揀去雜質(zhì)、洗凈，放入紗布袋中，扎緊袋口，備用。將大棗洗凈，用溫開水浸泡片刻，放入碗中待用。將粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后放入紅花藥袋及大棗，改用小火煮30分鐘，取出藥袋，繼續(xù)用小火煮至粳米酥爛、粥黏稠，調(diào)入紅糖，拌勻即成。

功效：紅花、大棗與粳米一同煮粥食用，活血補(bǔ)血，益氣健脾，可降低血壓，降低血清膽固醇，保肝護(hù)肝，可供氣滯血瘀型脂肪肝長(zhǎng)期食用。

4.澤瀉山楂粥

原料：澤瀉10g　山楂20g　粳米100g　紅糖10g

制法：澤瀉、山楂分別揀去雜質(zhì)，洗凈后同放入沙鍋，加水煎煮40分鐘，過濾，取汁。將粳米淘洗干凈，入鍋后加水煨煮至粳米酥爛、粥稠時(shí)，對(duì)入澤瀉山楂煎汁，加入紅糖，用小火煮至沸即成。

功效：澤瀉與山楂一同煮粥食用，消食導(dǎo)滯，化痰消脂。可輔助治療痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。

5.玉米首烏餅

原料：制首烏粉30g　葛根粉30g　玉米粉60g　粳米粉60g　糯米粉60g　紅糖20g　蔥花、生姜末、精鹽、味精、植物油各適量

制法：將上述 5 種粉料混合均勻，并調(diào)入紅糖，加適量溫開水，揉合成8 個(gè)粉團(tuán)，搟成 8 個(gè)粉餅，揉搟過程中，可加適量植物油以及蔥花、生姜末、精鹽、味精等。將平底煎鍋上火，放油適量，將粉餅逐個(gè)放入，用小火邊煎邊烘烤，待粉餅煎烤至酥香松軟即成。早晚分食，或隨餐服食，當(dāng)日吃完。

功效：制首烏粉、葛根粉、玉米粉等一同制餅食用，滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛降脂，輔助治療肝腎陰虛型脂肪肝。

6.絞股藍(lán)山楂茶

原料：絞股藍(lán)15g　生山楂30g

制法：將絞股藍(lán)、生山楂分別洗凈，切碎后同入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁即成。代茶。頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。

功效：絞股藍(lán)可降血脂、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量，與山楂同飲，化痰導(dǎo)滯，活血降脂。可治療痰瘀交阻型脂肪肝。