（一）主食及小吃食方

1.麥麩山楂糕

［原料］ 麥麩（細(xì)粉）50克，山楂20克，葛根粉10克，紅薯淀粉10克，大棗泥50克。

［制法］ 將上述食物加水，攪拌均勻，和成稀軟面團(tuán)，入模坯，上鍋蒸熟。

2.玉米面窩頭

［原料］ 玉米粉100克，黃豆粉50克，小米粉50克，干酵母適量。

［制法］ 將上述原料用干酵母發(fā)酵，制成窩頭，蒸熟。

3.炸醬面

［原料］ 黃豆粉（細(xì)）50克，綠豆粉（細(xì)）50克，蕎麥粉50克，富強(qiáng)粉50克，瘦肉50克，豆油10克，食鹽5克，蔥、姜、豆瓣醬各適量。

［制法］ 將上述4種面粉放入2克食鹽和成面團(tuán)，搟成面條。用瘦肉末與蔥、姜、食鹽、豆瓣醬入油鍋炸醬。

4.大棗粽子

［原料］ 糯米600克，大棗250克，粽葉500克。

［制法］ 先將糯米、大棗、粽葉浸泡8小時(shí)，然后包成粽子入鍋，加水滿過(guò)粽子，壓一重物煮熟。

5.燕麥面條

［原料］ 燕麥粉200克。

［制法］ 將燕麥面粉和成面團(tuán)，搟成面條，做炸醬面或湯面均可。

6.粟米面小豆糕

［原料］ 粟米面200克，蕎麥粉50克，赤小豆50克，大棗100克，干酵母適量。

［制法］ 將上述兩種面粉加水及干酵母，發(fā)酵后和成面團(tuán)，在籠屜上平鋪大棗，將面團(tuán)鋪在大棗上，再將赤小豆鋪在上面，上鍋蒸熟。

7.蕎麥面餃子皮

［原料］ 蕎麥面100克，富強(qiáng)粉50克。

［制法］ 將上述面粉加水和成面團(tuán)，搟成餃子皮。

8.玉米南瓜餅

［原料］ 玉米面200克，南瓜500克。

［制法］ 先將南瓜蒸軟、爛熟，然后拌玉米面和成面團(tuán)，蒸熟或烙熟均可。