高血壓患者在飲食上應(yīng)注意什么

江西　副主任醫(yī)師　田文昌

導(dǎo)　讀：

一旦得了高血壓，患者應(yīng)及時進行藥物治療，以使血壓控制在理想水平。研究證實，高血壓的發(fā)生除了遺傳和環(huán)境因素以外，還與患者的飲食有著一定的關(guān)系。所以，合理的飲食調(diào)理，也是防治高血壓的重要部分。

高血壓是中老年人易患的一種常見病，為心腦血管疾病的重要致病因素。那么，高血壓患者在飲食上應(yīng)注意哪些事項呢？

1.限制鈉鹽的攝入量

由于食鹽中的鈉離子（食鹽的成分氯化鈉）與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)，所以高血壓患者應(yīng)限制食鹽的攝入量，一般每日用鹽量應(yīng)控制在5克以下（最好是3克），使食物稍有咸味即可。伴有耳鳴、眩暈、水腫的高血壓病人，更應(yīng)嚴格地控制食鹽的攝入量，每日用鹽量應(yīng)控制在2克以下，或用10毫升醬油（1湯匙約為15毫升）代替食鹽。一般含鈉多的食物主要有腌制食品（咸肉、咸魚、咸菜、醬菜等），味精及加堿、發(fā)酵粉或小蘇打制成的面食、糕點等。

2.多攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物

高血壓患者應(yīng)多吃些魚、大豆或豆制品（豆?jié){、豆腐、豆腐皮等）。經(jīng)動物實驗證實，魚肉中含有豐富的蛋氨酸和?；撬?，可以促進尿中鈉的排出，抑制鈉鹽對血壓的影響，從而起到調(diào)節(jié)血壓的作用。同時魚肉中還含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防血栓形成的作用。大豆中含有植物蛋白質(zhì)，對心血管病有很好的防治作用。大豆雖無降壓作用，但對預(yù)防中風(fēng)和降低膽固醇均有良好的效果。因此，高血壓患者在飲食上應(yīng)注意將動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)的合理搭配。

3.多攝入富含鉀、鎂、碘和鋅的食物

這些微量元素有降低血壓、保護心臟和預(yù)防動脈粥樣硬化的功能。其中含鉀高的食物主要有柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、大豆、黑豆、菠菜、土豆、禽類、魚和瘦肉等；含鎂高的食物主要有各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等；含碘高的食物主要有海魚、海帶、紫菜、淡菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等；含鋅高的食物主要有瘦牛肉、瘦豬肉、肝臟、牡蠣、黃魚、花生、糙面粉等。

值得注意的是，高血壓患者除了注意調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)外，還要注意飲食的規(guī)律化，每餐不要吃得過飽，要多吃清淡易消化的食物，同時，每日還要堅持飲適量的溫開水，這對于調(diào)節(jié)血液黏度、凈化血液、清除代謝廢物都有著很好的作用?？傊?，高血壓患者在治療的過程中，只有合理地調(diào)整飲食才能取得事半功倍的療效。

高血壓患者的“三個三”

“三個半分鐘”指的是：早晨起床前，先睜開眼睛繼續(xù)平臥半分鐘；再在床上坐半分鐘；然后雙腿下垂床沿半分鐘，最后方可下地活動。

“三個半小時”指的是：早上走半小時；中午睡半小時；晚上散步半小時。其中步行運動要注意“三五七”：“三”是指每天要步行三千米以上，且保證30分鐘，并堅持做到有恒、有度，不要進行過分劇烈的運動；“五”是指一星期要運動五次以上；“七”是指運動后心率＋年齡＝170。

“三杯水”指的是：晚上睡前飲一杯溫開水；半夜醒來飲一杯溫開水；早晨起床后飲一杯溫開水。