日常生活空間_城市居住分化現(xiàn)象研究：對南京城市居住社區(qū)的社會學(xué)分析

5.3.3　日常生活空間

本書中，日常生活空間主要是從閑暇活動場所、餐飲消費場所、服飾消費場所及出行工具的角度進行考察。

1）閑暇活動場所

閑暇生活是城市社會變遷中一個新的內(nèi)容，已成為現(xiàn)代人生活中的一個重要組成部分，在人們的日常生活中占據(jù)著越來越重要的地位。閑暇行為的多元性是在閑暇生活中滿足自己的精神需要、完善個性、實現(xiàn)自我發(fā)展^[7]，因此，閑暇生活成為日常生活中顯示生活水平的重要指標(biāo)^[8]。

在這里，筆者設(shè)計了17個閑暇活動的選項:郊游/旅游，健身運動，逛公園，看電視，養(yǎng)花/鳥/魚，逛街購物，探親訪友，打牌/搓麻將/下棋，陪家人逛街（公園），閑聊，聽流行音樂，欣賞高雅藝術(shù)，上網(wǎng)，唱歌/跳舞，看書/看報，學(xué)習(xí)/進修，由于還有不可預(yù)見的因素，所以以“其他”補充。這些內(nèi)容較為全面地涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪械拈e暇方式。在回答“您在日常生活中最經(jīng)常進行的三項活動是什么”這一問題時，人們選擇的情況見表5.32、圖5.17、表5.33。

表5.32　六類居住社區(qū)的閑暇活動場所調(diào)查

續(xù)表5.32

注:總樣本數(shù)＝408

圖5.17　對日常生活中最經(jīng)常進行的三項活動的調(diào)查分析——柱狀圖

表5.33　閑暇活動調(diào)查統(tǒng)計表

從調(diào)查結(jié)果看，南京市居民的閑暇活動整體的水平比較高，已經(jīng)帶有明顯的自我意識。隨著城市生活水平的提高，人們的日常休閑也變得豐富起來?？傮w而言，健身運動、郊游/旅游、看書/看報、逛公園、看電影/看電視是南京市居民的主要休閑活動內(nèi)容?？梢钥闯觯∩磉\動、郊游/旅游、看書/看報、逛公園、看電視是南京市居民選擇較多的活動。相對而言，健身運動、郊游/旅游、逛公園等屬于一種主動的積極的消磨時間方式，看書、看報、看電影、看電視是被動的消磨時間的方式，其中，主動的積極的方式所占比重較大。

為了進一步弄清楚，在不同類型的居住社區(qū)中是否在“您在日常生活中最經(jīng)常進行的三項活動是什么”也存在顯著的差異，所以接下來進行交互分析，檢驗結(jié)果見表5.34。

表5.34　不同居住社區(qū)關(guān)于閑暇活動內(nèi)容選擇的檢驗數(shù)據(jù)

注:總樣本數(shù)＝408

通過變量的交互分析和卡方檢驗分析的結(jié)果來看，在不同的居住社區(qū)之間對于健身運動、逛公園和看電視的休閑活動沒有什么差別，但是在郊游/旅游、看書/看報的活動上則存在著顯著的差別。

值得注意的是，郊游/旅游的選擇人數(shù)出現(xiàn)明顯的差異化。很明顯，在中高檔居住社區(qū)、高檔居住社區(qū)、高級別墅區(qū)中有40%以上的居民選擇了郊游/旅游（分別為43.80%、47.10%、44.40%），而在廉價經(jīng)濟居住社區(qū)、中低檔社區(qū)和中檔居住社區(qū)的居民中有80%以上的居民未選擇（分別為81.00%、95.00%、85.90%）。這也可以理解為，中高檔以上的居住社區(qū)的居民們的閑暇空間已經(jīng)放大，在經(jīng)濟有閑、時間有閑的情況下，外出郊游/旅游成為他們的選擇。

筆者在調(diào)查走訪過程中發(fā)現(xiàn)，國有企業(yè)職工集中的居住區(qū)與廉價經(jīng)濟居住社區(qū)^[9]，通常將打牌、搓麻將等作為消磨時間的主要方式。從調(diào)查數(shù)據(jù)的結(jié)果上，也反映了這個令人注目的事實:在廉價經(jīng)濟社區(qū)和中低檔社區(qū)中，分別有20.70%、25.00%的居民參與；在中檔社區(qū)、中高檔社區(qū)中有16.30%、12.40%的居民參與；在高檔社區(qū)和高級別墅區(qū)，則僅有5.9%、5.6%的居民參與。雖然打牌、搓麻將、下棋的活動參與人數(shù)在減少，但是參與這種“墮落休閑型”^[10]活動的居民人數(shù)已經(jīng)接近15%，約占1/6。筆者認為，這種活動將“深陷社區(qū)的居民”更加牢牢地“鎖定”在四方桌的天地中，不僅降低了小區(qū)的精神面貌和小區(qū)的文明程度，也給住在這一居住社區(qū)中的下一代帶來負面的影響，應(yīng)該對社區(qū)活動的內(nèi)容和形式進行思考和改善。

2）餐飲消費場所

如前所述，當(dāng)我們把居住地點作為行動的原點，來考察居民們在飲食地點的選擇上時，就有能感受與之相關(guān)的意義。

不同的消費結(jié)構(gòu)代表著差異性的消費追求和生活質(zhì)量，所以居民的消費結(jié)構(gòu)經(jīng)常作為學(xué)者們研究居民消費模式的度量工具。而將居民的消費水平同消費空間的選擇進行聯(lián)系，這是一種新的嘗試?！懊褚允碁樘臁保_而明晰地表達出人類離不開“食”，人與“食”并存，可見“食文化”的重要性，那么食文化與食空間如何對應(yīng)呢？筆者進行了一個大致的分類，首先觀察現(xiàn)有的“食空間”，并對其進行羅列，然后以消費水平、消費特色、消費環(huán)境和消費感受為劃分標(biāo)準(zhǔn)，采取同類項合并的策略，最后由高到低的順序進行排序，得出八種主要方式。經(jīng)過小規(guī)模的試驗調(diào)查后，進行調(diào)適，最終定為九種:高檔餐飲場所、中檔餐飲場所、茶社/咖啡店、大眾餐飲場所、食堂、小飲食店、大排檔、不出去吃飯、其他（表5.35～表5.37，圖5.18）。

表5.35　餐飲場所選擇調(diào)查表

注:總樣本數(shù)＝408

圖5.18　餐飲場所選擇調(diào)查柱狀圖

表5.36　六類居住社區(qū)的餐飲場所選擇調(diào)查

續(xù)表5.36

續(xù)表5.36

注:總樣本數(shù)＝408

表5.37　不同居住社區(qū)餐飲場所選擇檢驗數(shù)據(jù)表

通過變量的交互分析和卡方檢驗分析的結(jié)果來看，除了在大眾餐飲場所不同的居住社區(qū)（其中，廉價經(jīng)濟居住社區(qū)、中檔居住社區(qū)、中高檔居住社區(qū)、高檔居住社區(qū)分別為24.10%、25.20%、26.40%、20.60%）沒有什么差別外，其他餐飲場所已經(jīng)存在著顯著的差別。

筆者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，南京市已經(jīng)形成了面向各種消費層次的餐飲場所，提供了在外面的飯店就餐的機會。如位于新街口商圈內(nèi)的高檔餐飲場所有金絲利、喜來登、金陵飯店的玄宮等，中高檔有紅泥、張生記、上海公館菜等，中檔有豪享來，大眾化有大娘水餃等。檔次高的餐飲場所，裝修豪華、情調(diào)高雅、服務(wù)周到、品種豐富，消費價格不菲。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，高檔餐飲場所的顧客主要為高級別墅區(qū)住戶和高檔居住社區(qū)住戶，分別占其調(diào)查樣本的27.80%、19.10%，其他階層社區(qū)住戶則很少光顧。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中高檔居住社區(qū)以上的階層社區(qū)經(jīng)常光顧中檔餐飲場所，其中中檔居住社區(qū)、高檔居住社區(qū)、高級別墅區(qū)分別占調(diào)查樣本量57.90%、58.80%、72.20%；在中檔餐飲場所的消費人員中，也有1/5以上的廉價經(jīng)濟居住社區(qū)成員與1/5以上的中檔居住社區(qū)的成員。

茶社、咖啡店是城市兼有休閑和餐飲活動的、新型的公共空間消費，由于其活動內(nèi)容豐富、價格適中，南京市的此類消費場所已經(jīng)相當(dāng)?shù)钠占?，有貓空、長青藤等。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類消費群體集中在中高檔以上的居住社區(qū)，分別為20.60%、27.80%；中檔居住社區(qū)為潛在消費群體，占12.40%；而廉價經(jīng)濟居住社區(qū)和中低居住社區(qū)的居民很少，廉價經(jīng)濟居住社區(qū)只占3.40%、中低檔居住社區(qū)無人光顧。

小飲食店和大排檔一般不會出現(xiàn)在商業(yè)中心的區(qū)域內(nèi)，不可能與豪華的飯店一樣占據(jù)區(qū)位優(yōu)勢和周到的服務(wù)，而是存在于一些混合型的區(qū)域內(nèi)，以其簡陋和便宜的價位獲得生存的機會。小飲食店的顧客常集中在廉價經(jīng)濟居住社區(qū)、中檔居住社區(qū)、中高檔居住社區(qū)，比例為27.60%、26.80%、12.40%。大排檔的顧客以廉價經(jīng)濟居住區(qū)的為主，占調(diào)查樣本的42.10%，中高檔居住社區(qū)、中檔居住社區(qū)的居民也有光顧，占10.50%、39.50%，中高檔、高檔社區(qū)居民偶爾也有光臨，為5.30%、2.60%，高級別墅區(qū)的居民沒有。

3）服飾消費場所

南京作為長江中下游的中心城市，其商業(yè)空間非常成熟，已經(jīng)形成了各種檔次、各種類型的服裝銷售場所。南京市民購買服飾的主要場所有百貨商場、批發(fā)市場、購物中心等，也有人出省去上海、北京、廣州等大城市購買，還有人去香港或國外購買服飾。從南京銷售的服裝品牌、價位及營銷方式看，筆者根據(jù)經(jīng)驗，將這些代表性的場所進行分類排序:一類為外地高檔服裝店（為了便于區(qū)分，進一步細分為香港、巴黎等世界級高檔服裝店，上海、北京、廣州等國內(nèi)高檔服裝店），二類為金陵飯店購物中心、東方商城、金鷹購物中心，三類為金陵百貨、大洋百貨，四類新街口百貨商店、中央商場、華聯(lián)商廈，五類為休閑品牌專賣店，六類為金橋、玉橋、夫子廟、金盛百貨，以及其他作為補充。統(tǒng)計結(jié)果見表5.38～表5.40，圖5.19:統(tǒng)計顯示，位于新街口商圈內(nèi)的商場，被不同層次的對象所青睞，而且不同社區(qū)的居民也表現(xiàn)出很大的趨同性，并形成極化的商業(yè)空間格局。外出購置服裝的現(xiàn)象，在南京的特征不顯著，南京人絕大多數(shù)是當(dāng)?shù)叵M。從南京本地消費空間來看，以高檔物品為主的金陵飯店購物中心、東方商城、金鷹購物中心的消費群體集中在高檔居住社區(qū)和高級別墅區(qū)中，統(tǒng)計結(jié)果為45.60%、50.00%，中高檔居住社區(qū)也有一定的消費能力，占21.50%，但是中檔、中低檔居住社區(qū)和廉價經(jīng)濟社區(qū)則沒有涉足；而定位在中檔為主兼顧高檔的新百/中央/華聯(lián)成為不同居住社區(qū)都消費的場所；位于商業(yè)中心區(qū)外的、以批發(fā)為主的金橋/玉橋/夫子廟/金盛的主要消費群體則集中在廉價經(jīng)濟社區(qū)和中檔居住社區(qū)，分別占34.50%、26.00%，隨著社區(qū)等級的提高，消費人群明顯減少。

表5.38　購置服飾地點的調(diào)查表

圖5.19　購置服飾地點的調(diào)查柱狀圖

表5.39　六類居住社區(qū)的購置服飾地點選擇調(diào)查

續(xù)表5.39

續(xù)表5.39

注:總樣本數(shù)＝408

表5.40　不同居住社區(qū)對購置服飾地點的選擇檢驗數(shù)據(jù)表

這表明，在居住優(yōu)越的階層除了經(jīng)常光顧高級飯店外，高檔次的購物場所也是他們體現(xiàn)經(jīng)濟實力的地方，體現(xiàn)出炫耀性消費的特征；而那些居住并不優(yōu)越的階層，不論是吃飯還是穿衣都以生存為主，表現(xiàn)出理性的消費特征。而且，對于人們通常所見到的公共性空間，其實并非是所有人的“公共”，而是屬于部分人的“公共性”空間。

4）出行工具

為了調(diào)查南京市民的出行工具使用情況，筆者設(shè)計了關(guān)于上下班出行和私家車擁有量的問題，按照上班族出行工具的價位、擁有者和行駛速度的快慢，筆者將上班出行的方式進行了分類:步行、自行車、助力車/電動車、摩托車、公交車、出租車、單位班車、單位公車、私家車，調(diào)查統(tǒng)計情況見表5.41。私家車擁有情況分為0輛、1輛、2輛、3輛，調(diào)查統(tǒng)計情況見表5.42。

表5.41　六類居住社區(qū)的上下班出行方式調(diào)查

續(xù)表5.41

注:總樣本數(shù)＝408，有效樣本數(shù)＝320，缺失樣本數(shù)＝88，卡方值＝130.859，檢驗值＝0.000

表5.42　六類居住社區(qū)的私家車擁有情況調(diào)查

注:有效樣本數(shù)＝408，缺失樣本數(shù)＝0，總樣本數(shù)＝408，卡方值＝137.223，檢驗值＝0.000

調(diào)查結(jié)果顯示，公交車和自行車的使用頻率較高，分別占了調(diào)查總數(shù)的29.70%和21.90%。在廉價經(jīng)濟社區(qū)中，乘公交車的比例占到了47.90%，這是因為此類社區(qū)離城較遠。中低檔社區(qū)由于在老城區(qū)中，其居民的就業(yè)一般都在附近，因此自行車與助力車/電動車出行共占到75.00%。中檔社區(qū)居民的出行以自行車和公交車為主，比例為35.30%、25.90%。中高檔社區(qū)居民的出行以公交車和自行車為主37.00%、21.30%。高檔社區(qū)與高級別墅區(qū)的居民以私家車出行為主，其比例分別為44.80%、64.70%。

在調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)了一個似乎很矛盾的現(xiàn)實:在廉價經(jīng)濟社區(qū)、中低檔社區(qū)也有一定數(shù)量的住戶擁有屬于私家車。帶著疑問和不解，筆者進行了關(guān)于私家車問題的深入調(diào)查，得出一個調(diào)查結(jié)果:這些所謂的私家車，其實并非是奢侈消費品，而是擁有者的謀生工具，屬于生產(chǎn)型消費，而且這一趨勢隨著城市服務(wù)型經(jīng)濟的發(fā)展在中低收入者中越來越明顯。

【注釋】

[1]［法］埃米爾·迪爾凱姆著；胡偉譯.社會學(xué)方法的規(guī)則.北京:華夏出版社，1999:11

[2]本次調(diào)查從三個層面考察受訪者及家庭的收入狀況，一是被調(diào)查者的年收入，二是家庭年收入，三是家庭成員平均年收入。由于不少被調(diào)查者沒有收入，此時家庭總收入具有更大的參考意義。

[3]在這次調(diào)查中，筆者深刻地感受到居民們對于家庭收入的態(tài)度。越是收入偏低者，對其收入公開的可能性越大；反之，收入較高者，對其收入公開的可能性越小。對于收入較高者的高度“警惕”現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，筆者認為，其一是因為“藏富裝窮”是有傳統(tǒng)的，其二是擔(dān)心引狼入室，其三是對其從事的第二職業(yè)或非法的灰色收入的避諱，其四是過去政治運動留下的記憶，使一些富有階層者“心有余悸”。種種原因，造成了被調(diào)查者不愿將其真實的收入狀況坦誠相告。所以，在調(diào)查中對這一敏感問題，不回答情況最多。

[4]城市社會學(xué)的重要人物路易斯·沃思最著名的“異質(zhì)性強”，早已為我們描繪出了城市社會的基本特征。城市社會的異質(zhì)性明顯表現(xiàn)為專業(yè)的分工，城市人通過專業(yè)的分工來謀生。由于現(xiàn)代城市的分工發(fā)達，職業(yè)種類繁多，就業(yè)結(jié)構(gòu)高度分化，職業(yè)構(gòu)成有著明顯的地位差別。在轉(zhuǎn)型時期，中國城市人口從業(yè)結(jié)構(gòu)特征變化之一，是無單位歸屬人員日益增多。無單位歸屬人員除了以前極少數(shù)未就業(yè)的家庭婦女和極個別的社會閑散人員外，改革開放以來又增加了大量的個體戶、下崗職工、失業(yè)人員等。

[5]隨著1999年12月31日實物分房畫上句號，不允許單位再買購房公有住房分配給職工，因此南京市民購買商品房比例逐年上升。

[6]有學(xué)者在研究城市人的消費結(jié)構(gòu)時發(fā)現(xiàn)，生存性的消費所占的比重越來越少，而享受性消費和發(fā)展性消費所占比重日益增加。

[7]西方社會學(xué)家們把一天24h分為七部分:1.工作時間；2.上下班時間；3.家務(wù)勞動時間和個人副業(yè)勞動時間；4.照料孩子和教育孩子的時間；5.滿足生理需要時間；6.閑暇時間；7.與空閑時間內(nèi)各種活動有關(guān)的往返。前五項內(nèi)容屬于非閑暇時間，后兩項內(nèi)容屬于閑暇時間。

[8]凡勃倫認為有閑是少數(shù)人的特權(quán)。針對這一觀點，結(jié)合中國城市發(fā)展的現(xiàn)實——五天工作日的推廣、假日經(jīng)濟的運行，顯而易見，大眾化休閑的時代證明凡勃倫的《有閑階級論》現(xiàn)在已經(jīng)有落伍之嫌。

[9]國有企業(yè)職工集中的居住區(qū)，一般也是目前退休、失業(yè)下崗人員較多的地區(qū)，在典型的舊城改造后遷至廉價經(jīng)濟居住社區(qū)的居民多半也是退休、失業(yè)下崗人員，這兩類群體受教育程度普遍偏低。

[10]目前休閑文化被分解為:消遣型、健康娛樂型、個人價值增值型、創(chuàng)造財富型和墮落休閑型。