5.如何增強(qiáng)便利店的核心競爭力？

眾所周知，在很多行業(yè)中，與經(jīng)營規(guī)模高度相關(guān)的市場占有率和盈利率之間是呈正斜率變化的，即獲得高市場占有率的最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營。這幾乎成了國內(nèi)企業(yè)便利店發(fā)展的共識。

自1995年第一家真正意義上的便利店登陸開始，十多年的光景，便利店在全國成燎原之勢。但我國便利店毛利率普遍偏低，平均在20％左右。近兩年由于同業(yè)競爭者數(shù)量的增加以及彼此的無效內(nèi)耗，毛利率在市場快速增長的情況下甚至呈現(xiàn)出下降趨勢，增強(qiáng)核心競爭力已成為我國便利店業(yè)共同的課題。

(1)選擇顧客有講究。便利店的目標(biāo)顧客有兩大族群。一類是追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活”，以12～25歲年輕人、單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；另一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購物或急需購物，以職業(yè)婦女、家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。根據(jù)便利店選址所在地域的不同，便利店目標(biāo)顧客族群的選擇是不同的。如在生活小區(qū)、學(xué)校、網(wǎng)吧、商務(wù)區(qū)，市場構(gòu)成常以第一族群為主；而在加油站、火車站等地區(qū)，便利店則常常會選擇第二族群作為服務(wù)目標(biāo)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有和潛在市場的構(gòu)成狀況，選擇合適的目標(biāo)顧客群或族群組合。

(2)有選擇就會有放棄。便利店在市場萌發(fā)初期應(yīng)極力規(guī)避超過企業(yè)能力所及的目標(biāo)顧客。如在北京，若以高檔寫字樓和商業(yè)區(qū)白領(lǐng)為目標(biāo)顧客，就可能會面臨店鋪?zhàn)饨鸪杀靖吆唾徺I力不足的狀況，這會使便利店面臨困境。同時，由于便利店是傳統(tǒng)超市的一種游離業(yè)態(tài)，目標(biāo)顧客在需求上會有所重疊，便利店在價格競爭上的相對弱勢要求便利店應(yīng)盡量避免競爭業(yè)態(tài)的直面沖擊，在同一目標(biāo)顧客群的不同需求上截取細(xì)分層，以形成差異化相對競爭優(yōu)勢。當(dāng)然，如果一個地區(qū)由于政策的原因，束縛了便利店差異化競爭優(yōu)勢的發(fā)揮時，企業(yè)最明智的選擇就是放棄，不管這一地區(qū)目標(biāo)市場是多么誘人。因?yàn)樗倪M(jìn)入，只能是在同一競爭層面上與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)超市和煙雜店角逐，正所謂“強(qiáng)龍斗不過地頭蛇”，最終落敗便在所難免，而這正是國內(nèi)不少便利店的策略失誤。

(3)價值提供有區(qū)別。為顧客排除困難和創(chuàng)造新的價值，是便利店存在的意義所在。便利店價值提供應(yīng)以所選擇的目標(biāo)顧客為導(dǎo)向，系統(tǒng)識別目標(biāo)顧客的“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服務(wù)上的精細(xì)化設(shè)置。便利店在商品滿足目標(biāo)顧客的一般需求上，常選擇速食、預(yù)煮食品和一些日常用品，這些商品共同的特點(diǎn)是品質(zhì)好、保鮮度高、規(guī)格適量、品牌知名度高，但僅有這些是不夠的。便利店商品特色更多的是由這兩類商品來體現(xiàn)的：一類是精細(xì)化延伸產(chǎn)品，如一些非處方藥、禮品等；另一類是區(qū)域目標(biāo)顧客需求的主打品，如日本7-Eleven便利店在日本九州所開設(shè)的“酒鋪型”便利店，其主力商品酒的日銷量約占20％，再如在美國得到長足發(fā)展的“汽車服務(wù)區(qū)”式便利店，其經(jīng)營汽油、柴油、潤滑油等，也售賣一些駕車者旅途常用的香煙、刮胡刀、睡衣睡袋等。而國內(nèi)便利店卻似乎在“一般需求”上更感興趣，這也難怪有人稱其為中小超市的翻版。

事實(shí)上，便利店業(yè)態(tài)之所以將核心競爭力集成在“便利”上，很大程度上是由于其所提供的服務(wù)。這種精細(xì)化的服務(wù)配置成為便利店區(qū)別于其他業(yè)態(tài)的最顯著的特征。便利店的服務(wù)是集郵局、銀行、辦公室服務(wù)，以及沖印店、票務(wù)等服務(wù)功能于一體的。同商品配置一樣，其常常應(yīng)將具體目標(biāo)顧客族群的需求進(jìn)行“一般需求”和“特殊需求”的層次化的配置。