曲菠 于國印 張鐵瀛

“十二五” 時(shí)期, 隨著國家調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和供給側(cè)改革, 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生了很大變化, 畜牧業(yè)生產(chǎn)及效益在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來越凸顯, 地位越來越重要, 養(yǎng)殖戶增加收入的潛力和空間也越來越大。

為及時(shí)了解吉林省上半年畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)和養(yǎng)殖戶的效益情況, 國家統(tǒng)計(jì)局吉林調(diào)查總隊(duì)對(duì)全省9市 (州)、40個(gè)縣 (市) 的237個(gè)大型養(yǎng)殖企業(yè)的全面調(diào)查及對(duì)225個(gè)村的 (中、 小) 規(guī)模戶、218個(gè)村民小組中的散養(yǎng)戶的抽樣調(diào)查結(jié)果顯示,2016年上半年, 全省生豬價(jià)格繼續(xù)上漲, 創(chuàng)歷史新高; 肉牛出欄價(jià)格在盈利區(qū)間保持穩(wěn)定; 羊出欄價(jià)格處于低位, 效益保本或微利; 肉禽出欄價(jià)格上漲。 總體看, 吉林省畜牧業(yè)效益較好, 養(yǎng)殖戶收入增加。

一、 畜牧業(yè)生產(chǎn)效益情況

生豬是吉林省畜牧業(yè)主要組成部分, 上半年, 畜牧業(yè)生產(chǎn)中生豬生產(chǎn)效益可觀, 牛養(yǎng)殖戶收入穩(wěn)定, 禽業(yè)中肉雞養(yǎng)殖戶盈利, 羊養(yǎng)殖戶放養(yǎng)微利或保本, 圈養(yǎng)在盈虧平衡點(diǎn)上下。

(一) 生豬價(jià)格繼續(xù)上漲, 養(yǎng)殖效益歷史最好

據(jù)調(diào)查, 自2014年初開始, 生豬價(jià)格就處于長期低迷狀態(tài), 部分養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬, 使能繁殖母豬的存欄出現(xiàn)了過量減少, 影響了當(dāng)前育肥豬、 仔豬的存欄總量, 造成了市場(chǎng)供需不平衡 (見圖1)。

據(jù)對(duì)全省16個(gè)生豬調(diào)出大縣的月度調(diào)查, 今年以來, 生豬價(jià)格一直處于高位運(yùn)行。5月初, 生豬價(jià)格環(huán)比上漲10%左右, 集中在20—21元/公斤;2016年上半年, 吉林省仔豬出售價(jià)格達(dá)700—1100元/頭, 母豬出售價(jià)格達(dá)3000元/頭以上, 遠(yuǎn)高于歷史平均價(jià)格, 比歷史最好時(shí)期的2013年1800元/頭, 增加銷售額1200元/頭, 盈利600元/頭。 總體看, 上半年, 全省生豬盈利大約在700—1000元/頭之間, 養(yǎng)殖戶與歷史最好水平時(shí)期相比, 每頭生豬多收入了100—400元, 增長了16%—66%。 如此計(jì)算, 今年上半年全省生豬出欄730.5萬頭, 全省生豬養(yǎng)殖戶比歷史最好時(shí)期多收入7.3億—29.2億元, 生豬養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)效益可觀, 不但把之前生豬價(jià)格低迷時(shí)期的虧損補(bǔ)回來了, 還有很好盈余。

圖1 2012—2016年分季度生豬出欄價(jià)格

(二) 肉禽價(jià)格走高, 養(yǎng)殖效益可觀

據(jù)抽樣調(diào)查, 今年上半年, 肉禽的價(jià)格快速走高,6月份出欄價(jià)格平均在8元/公斤左右, 每公斤盈利約為2元, 上半年全省活雞出欄15653.5萬余只, 盈利可觀。 據(jù)對(duì)農(nóng)安某大型禽業(yè)養(yǎng)殖戶調(diào)查,6月份出售肉雞5.6萬只, 利潤達(dá)到28萬元。

(三) 牛生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展, 價(jià)格穩(wěn)定在盈利區(qū)間

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2015年末, 吉林省牛存欄450.7萬頭, 比去年同期增長4.6%。 在去年增加的基礎(chǔ)上, 今年上半年, 全省牛存、 出欄425.6萬頭、177.3萬頭, 同比分別增長了3.8%和2.2%, 生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

目前每頭育肥牛平均出欄價(jià)格為24.5元/公斤, 有的地方最高價(jià)格達(dá)到26.5元/公斤, 與去年同期相比基本持平。 養(yǎng)殖一頭750公斤重的育肥牛, 平均利潤達(dá)到1500元左右, 最高利潤達(dá)到2000多元/頭, 養(yǎng)牛戶收入穩(wěn)定。

(四) 羊存出欄量持續(xù)增加, 市場(chǎng)趨于飽和

據(jù)對(duì)全省畜禽監(jiān)測(cè)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示,2015年全省羊存出欄總量為841.4萬只, 比2011年存出欄總量的476.4萬只增加了365萬頭, 增長了76.6%, 羊的生產(chǎn)已連續(xù)5年在上升通道中快速發(fā)展。 今年上半年, 全省羊存、 出欄分別為380.5萬頭、146.1萬頭, 與去年同期相比增長了1.2%、4.5%。 羊存、 出欄總量居高位, 市場(chǎng)供給趨于飽和。

目前羊出欄價(jià)格在16元/公斤左右, 比去年同期24元/公斤相比下降了33%; 受養(yǎng)殖成本影響, 散養(yǎng)和放養(yǎng)羊微利或保本, 圈養(yǎng)羊在盈虧線上下。

二、 對(duì)下半年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)的預(yù)判

(一) 生豬存、 出欄數(shù)量會(huì)有好轉(zhuǎn)

一是從生產(chǎn)形勢(shì)上看, 調(diào)查中我們了解到, 當(dāng)前多數(shù)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄都比較積極, 生豬及母豬的存欄也在增加。 據(jù)調(diào)查, 雙遼臥虎鎮(zhèn)的四個(gè)大型養(yǎng)殖戶, 長嶺中糧的家佳康公司等都在準(zhǔn)備增加規(guī)模, 前郭縣的國民養(yǎng)殖場(chǎng), 榆樹的富豪養(yǎng)殖場(chǎng)都已經(jīng)擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模, 存欄同比增加了10%以上。

二是從 (大中小型) 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄情況看,6月末, 吉林省大、 中小、 散養(yǎng)戶生豬存欄數(shù)量, 比4月末分別增長5.95%、 11.91%和10.98%; 母豬存欄中小型和散養(yǎng)戶, 分別增長6.90%和10.22%; 大型戶和中小規(guī)模戶出欄環(huán)比, 分別增長4.16%和0.12%, 目前基本保持穩(wěn)定。

三是從生豬生產(chǎn)規(guī)律看 (生豬從生產(chǎn)到出欄一般6個(gè)月左右),8—9月份,生豬生產(chǎn)渴望出現(xiàn)恢復(fù)性增長態(tài)勢(shì),4季度, 生豬出欄將會(huì)出現(xiàn)增長。 全年出欄總體上呈現(xiàn)前低后高, 年底存欄將出現(xiàn)同比增長的勢(shì)頭。

四是從出欄價(jià)格上看, 預(yù)計(jì)下半年將逐步平穩(wěn), 最早8月最晚10月, 生豬價(jià)格將會(huì)拐頭向下, 此后逐漸降低,2017年全年生豬價(jià)格將會(huì)持續(xù)降低, 但仍將維持在盈利較好區(qū)間。

五是從生豬養(yǎng)殖戶心態(tài)上看, 生產(chǎn)行為越來越趨于理性。 目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶由于經(jīng)歷兩年的虧損后, 心態(tài)已經(jīng)發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變, 今后較長時(shí)期不會(huì)普遍出現(xiàn)壓欄求高價(jià)的現(xiàn)象。 對(duì)于終于迎來的豬價(jià)高峰, 不敢過度壓欄, 適度出欄補(bǔ)充虧空將是今后生豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。 因此今后較長一段時(shí)期生豬養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄、 出欄將成為主流, 生豬生產(chǎn)總體形勢(shì)將趨穩(wěn)運(yùn)行 (見圖2)。

圖2 2016年生豬出欄價(jià)格走勢(shì)預(yù)判

(二) 家禽生產(chǎn)繼續(xù)增加

目前肉禽價(jià)格大幅上漲。 肉禽價(jià)格高的原因是前期部分養(yǎng)殖戶淘汰產(chǎn)能造成的,2016年下半年養(yǎng)殖將會(huì)出現(xiàn)較大幅度的增加, 據(jù)了解, 目前我國主要的種禽場(chǎng)均在滿負(fù)荷生產(chǎn)。 因此, 預(yù)計(jì)下半年雞蛋的價(jià)格可能仍會(huì)繼續(xù)下降, 從全年來看, 禽蛋總量將會(huì)出現(xiàn)明顯增加, 出欄將穩(wěn)中有增。

(三) 肉牛繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展

肉牛生產(chǎn)由于投入大、 周期長、 價(jià)格長期保持穩(wěn)定, 因此預(yù)計(jì)出欄量全年將繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

(四) 羊的存出欄量將在高位緩降

幾年來, 由于羊的生產(chǎn)始終在發(fā)展中, 存、 出欄量逐年增長, 2013—2015年, 存欄增幅分別為0.6%、3.7%和10.2%; 出欄為3.9%、6.9%和7.9%。 短短幾年時(shí)間, 吉林省羊養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)出現(xiàn)了較大幅度的增長。 從目前羊出欄價(jià)格同比大幅下降趨勢(shì)看, 預(yù)計(jì)今年底, 羊存、 出欄數(shù)量穩(wěn)中有降,2017年有可能會(huì)出現(xiàn)存、 出欄雙降的局面。

三、 存在的問題及對(duì)策建議

2016年是 “十三五” 時(shí)期開局之年, 今年上半年吉林省畜牧業(yè)有了良好的發(fā)展, 為 “十三五” 開局起好步和穩(wěn)步發(fā)展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。 盡管當(dāng)前是吉林省畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)最好時(shí)期, 尤其生豬價(jià)格超過歷史最好水平, 但在調(diào)查中, 多數(shù)養(yǎng)殖戶表示, 現(xiàn)在養(yǎng)殖與從前不一樣了, 基本以市場(chǎng)來調(diào)節(jié)生產(chǎn), 越來越多的養(yǎng)殖戶開始調(diào)結(jié)構(gòu), 往質(zhì)量和技術(shù)水平方向發(fā)展, 重質(zhì)量、 重效益。 但也有很多養(yǎng)殖戶仍盲目養(yǎng)殖, 產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在很多問題需要解決。

(一) 牧業(yè)小區(qū)數(shù)量較多, 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

近幾年來吉林省的養(yǎng)殖業(yè)在新技術(shù)推廣方面有了一定進(jìn)展, 但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)和飼養(yǎng)模式仍然占很大比例, 科技含量較低, 經(jīng)營方式還比較粗放, 傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式仍占主導(dǎo)地位, 新技術(shù)的引進(jìn)、 推廣、 普及面小, 導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高。

(二) 畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、 組織化程度不高

由于缺乏大企業(yè)帶動(dòng), 大范圍推廣新技術(shù)、 新品種力度不夠, 致使生豬生產(chǎn)無法保證穩(wěn)定發(fā)展, 容易受價(jià)格影響。 價(jià)格的波動(dòng)直接影響到養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿, 導(dǎo)致養(yǎng)殖總量多年不穩(wěn)定。

為此, 我們提出建議:

一是發(fā)展精品畜牧業(yè)。 在增加農(nóng)民收入方面, 畜牧業(yè)有很大潛力和空間, 因此, 我們不能在規(guī)模上繼續(xù)擴(kuò)大, 在數(shù)量上繼續(xù)發(fā)展, 而是應(yīng)在調(diào)整結(jié)構(gòu)上和技術(shù)水平、 品種的改良上下功夫, 向精品畜牧業(yè)發(fā)展, 才能提質(zhì)增效, 增加農(nóng)民收入。

二是發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。 建議政府提高畜牧業(yè)小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化程度, 提高科技效益; 繼續(xù)引進(jìn)大企業(yè), 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用, 提高畜牧業(yè)發(fā)展的科技化和標(biāo)準(zhǔn)化, 提高畜牧業(yè)生產(chǎn)的科技化程度和組織能力。

三是加大畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的宣傳和培訓(xùn)力度。 各級(jí)政府和相關(guān)部門要免費(fèi)提供畜牧業(yè)改良技術(shù), 為養(yǎng)殖戶提供培訓(xùn)學(xué)習(xí)和交流平臺(tái), 為企業(yè)提升畜牧品種提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。