大腸桿菌

大腸桿菌是埃希氏菌屬的惟一種。菌體大?。?.4～0.7）×（1.0～3.0）微米。大多有周身鞭毛，能運(yùn)動。某些菌株有菌毛。無芽胞，兼性厭氧，在普通培養(yǎng)基上生長良好，菌落直徑2～3毫米。在血瓊脂平板上某些菌株呈B型溶血。發(fā)酵乳糖、葡萄糖中甘露醇等，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣。吲哚及甲基紅試驗(yàn)陽性，VP試驗(yàn)陰性，檸檬酸鹽利用試驗(yàn)陰性，不產(chǎn)生硫化氫。不分解尿素，在氰化鉀培養(yǎng)基中不生長，有賴氨酸脫羧酶。DNA中的G＋C克分子含量為50%～51%。

有O（菌體）、H（鞭毛）、K（莢膜）等抗原，可用于血清學(xué)分型。目前，已知至少有164種O抗原、60種H抗原和103種K抗原。K抗原按其耐熱性（50℃30分鐘）不同，又分為A（耐熱）、L（不耐熱）和B（耐熱性界于A、L之間）3種。

有3型大腸桿菌可引起人類的急性腹瀉。

產(chǎn)腸毒素型大腸桿菌

產(chǎn)腸毒素型大腸桿菌是小兒腹瀉的主要病原菌之一，也是旅游者腹瀉的病原菌，能引起嚴(yán)重的霍亂樣腹瀉。ETEC能產(chǎn)生兩種腸毒素，一種不耐熱的腸毒素（LT），是大分子蛋白質(zhì)，與霍亂腸毒素有共同抗原。另一種耐熱的腸毒素（ST），分子量小，抗原性微弱。腸毒素的產(chǎn)生受控于質(zhì)粒，它們能在菌株間轉(zhuǎn)移。ETEC在不同地區(qū)有其特定的O，K，H血清型，某些O群如O₈、O₂₅、O₇₈、O₁₁₅、O₁₂₈常伴隨不同的K和H抗原。

腸致病性大腸桿菌

腸致病性大腸桿菌能引起嬰幼兒腹瀉，傳染性強(qiáng)，死亡率極高。EPEC是分屬于19個O群的一些特殊的血清型，其中常見的是O₂₆：B₆₆、O₅₅：B₅₉、O₈₆：K₆₁、O₁₁₁：K₅₈、O₁₁₉：K₆₉等。

腸侵襲性大腸桿菌

引起年齡較大的兒童和成人的痢疾樣腹瀉，不產(chǎn)生腸毒素，但具有侵犯上皮細(xì)胞的能力。EIEC常呈不典型的生化反應(yīng)，如對乳糖遲緩發(fā)酵或不發(fā)酵。EIEC與志賀氏菌間有共同抗原，如EIEC的O¹²⁴和O¹⁶⁴與志賀氏菌屬第3組間有交叉反應(yīng)。

對畜禽有致病性的大腸桿菌可分為腸毒素性、神經(jīng)毒素性和組織侵襲性3類。腸毒素性大腸桿菌主要引起仔豬黃痢、犢白痢和羔羊下痢。致仔豬黃痢的大腸桿菌已有20余個血清型，均具有菌毛，能特異地吸著于仔豬小腸粘膜，稱為吸著因子，其血清型已發(fā)現(xiàn)的有K₈₈、K₉₉、K_987P和K_3P－等，其中以K₈₈最常見。所有這些菌型能產(chǎn)生LT，有的能同時產(chǎn)生ST。引起犢白痢和羔羊下痢的大腸桿菌吸著因子的血清型主要為K₉₉，能產(chǎn)生ST而不產(chǎn)生LT。此外，還有一些菌型與斷乳前后的幼兔腹瀉有關(guān)。神經(jīng)毒素性大腸桿菌無吸著因子，但能產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)性質(zhì)的神經(jīng)毒素，稱為致水腫因子，可引起斷乳仔豬的水腫病。組織侵襲性大腸桿菌可引起多種畜、禽疾病，包括雞、火雞和鴨的全眼球炎、輸卵管炎、心包炎，雛雞的敗血癥和氣囊炎，母鵝的卵黃性腹膜炎和初生犢的敗血癥。畜、禽致病大腸桿菌的主要血清型見表畜、禽致病大腸桿菌的主要血清型。

大腸桿菌于自然界的生存力較強(qiáng)，在土壤和水中可存活數(shù)月，冷藏條件下生存更久。對青霉素中度敏感，對磺胺、鏈霉素、氯霉素、金霉素等均敏感，但目前耐藥株普遍，其中很多是通過質(zhì)粒轉(zhuǎn)移所致。

在分子遺傳學(xué)的基因工程中，常將雜交基因移植至大腸桿菌，使其復(fù)制并表達(dá)出某一特定性狀。