一日食譜舉例

黃瓜拌木耳

烹飪方法　拌　烹飪時間　10分鐘

●材料準備：干木耳30克，黃瓜3根，核桃仁適量。

●調(diào)料：鹽、生抽各1/2小匙，橄欖油、蒜蓉汁、醋各1小匙，植物油1大匙。

1　木耳用溫水泡發(fā)好，洗凈，用手撕成小朵。核桃仁用熱水燙一下，去外皮。黃瓜去皮，洗凈，拍松后切成碎塊。

2　炒鍋燒熱，加植物油，三四成熱時放入核桃仁炒熟，撈出晾涼后切碎。

3　將木耳、黃瓜塊、核桃碎拌勻，再放入蒜蓉汁、鹽、橄欖油、醋、生抽調(diào)味后拌勻后即可食用。

青椒炒豬肝

烹飪方法　炒　烹飪時間　10分鐘

●材料準備：豬肝100克，青椒1個。

●調(diào)料：蔥末、鹽、醬油、白糖、水淀粉、植物油各少許，清水適量。

1　將豬肝洗凈切小片，加鹽、水淀粉、適量清水拌勻上漿。青椒也切成小片。

2　鍋置火上，放植物油燒熱，加入豬肝翻炒，變色時撈出。

3　余油用蔥末爆香；青椒下鍋翻炒至熟，放醬油、白糖、適量清水燒開，加少量水淀粉勾芡，倒入豬肝炒勻即可。

提示：

豬肝含有豐富的鐵，是補血不可缺少的原料。 豬肝中還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于胎兒的大腦發(fā)育。

炒芹菜豆腐干

烹飪方法　炒　烹飪時間　15分鐘

●材料準備：芹菜200克，豆腐干100克。

●調(diào)料：鹽3克，雞精2克，花椒3克，姜汁10克，姜絲5克，白砂糖2克，淀粉5克，花生油30克。

1　豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥??；ń放轃崴瞥苫ń匪?/p>

2　鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。

3　再下入芹菜段、鹽、花椒水、姜汁、白砂糖，旺火炒至嫩熟。加雞精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

提示：

豆腐干含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，促進胎兒骨骼發(fā)育。

核桃雞花

烹飪方法　炒　烹飪時間　15分鐘

●材料準備：雞胸脯肉100克，核桃仁30克。

●調(diào)料：蛋清、雞湯、蔥、姜、白糖、淀粉、醬油、植物油各適量。

1　將雞胸脯肉切成2厘米見方的小塊；核桃仁用熱水浸泡剝?nèi)ネ馄?。將雞湯、蔥、姜、白糖、鹽、醬油調(diào)成料汁。

2　鍋置火上，放植物油燒至四成熱，將雞胸脯肉用蛋清、淀粉上漿，放入油鍋滑炒一下，撈出瀝干油。

3　鍋底留余油，倒入滑炒的雞肉、核桃仁，再倒入兌好的汁炒勻即可。

孜然魷魚

烹飪方法　炒　烹飪時間　15分鐘

●材料準備：鮮魷魚須250克。

●調(diào)料：青椒絲、孜然、蔥末、姜絲、白醋、胡椒粉、鹽、料酒、植物油各適量。

1　將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。將魷魚切成花刀片放沸水中焯下?lián)瞥鰹r干。

2　鍋中放油燒熱后放入蔥末、姜絲。

3　熗鍋后倒入魷魚快速翻炒，再放入青椒絲、白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

提示：

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防孕婦貧血。

桂圓紅棗雞湯

烹飪方法　煮　烹飪時間　60分鐘

●材料準備：桂圓25克，紅棗8～10顆，雞腿肉少許，水3～4碗。

●調(diào)料：鹽少許。

1　紅棗洗凈，以清水泡開待用。

2　雞塊汆燙撈起，將油膩略洗一下。

3　把紅棗、桂圓及雞塊一起置入燉鍋內(nèi)，加水，先以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火將肉燉爛加少許鹽即可。

提示：

紅棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素。孕媽媽常吃紅棗能增強免疫力，健脾益胃，安神定志，還有補血、降壓的功效。