飲食營養(yǎng)：適當控制飲食量

處于這一時期的胎兒需要的脂質(zhì)占母體的0.5%，而等到足月的時候，這一數(shù)值可達到9%，可見胎兒發(fā)育速度之快，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量也增大，因此孕媽媽不要挑食，做到膳食平衡。

卷心菜　含有豐富的鈣

營養(yǎng)重點

營養(yǎng)需求

孕18周孕媽媽需要每天喝水1～1.5升。也可以喝牛奶，牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，對母胎都非常適宜。如果孕媽媽體胖，可喝脫脂奶。如果喝奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，可喝酸奶或脫脂酸奶。

吃什么、怎么吃

1.一瓶200～250毫升的牛奶：可補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。2.一個雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)最易被人體吸收，且富含卵磷脂。3.一份主食：250～400克，可給人體提供能量和B族維生素。4.500克蔬菜：其中綠色蔬菜250克，紅黃蔬菜250克，可給人體提供維生素、礦物質(zhì)和纖維素。5.兩個水果：可給人體提供果糖、果膠、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。6.100克豆制品：可給人體提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。7.100克肉制品：可給人體提供優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)。8.一份調(diào)味品：每天食用25克豆油或植物油，白糖盡量少放或不放，每天鹽的攝入量少于6克。9.一份水：每天喝6～8杯水，1 200～1 500毫升，可促進身體的新陳代謝。

飲食專家提示

懷孕18周適合孕媽媽吃的食物有：

1.全麥制品：包括麥片粥、全麥餅干、全麥面包等。麥片可以使孕媽媽保持較充沛的精力，還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。

2.蔬菜：顏色深的蔬菜往往意味著維生素含量高。甘藍是很好的鈣來源。花椰菜的好處不少，富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑。

3.水果：水果種類很多，柑橘富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕媽媽保持體力，防止因缺水造成的疲勞。

4.奶、豆制品：孕媽媽每天應(yīng)該攝取大約1 000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶就可以滿足這種需求。酸奶也富含鈣，還有蛋白質(zhì)，有助于胃腸道健康。

5.瘦肉：瘦肉富含鐵，并且易于被人體吸收。懷孕時孕媽媽血液總量會增加，因此孕媽媽對鐵的需要就會成倍地增加。

6.干果：花生之類的堅果，含有有益于心臟健康的不飽和脂肪。但是因為堅果的熱量和脂肪含量較高，因此每天應(yīng)控制在30克左右。

孕媽媽的參考餐單

豆豉炒生蠔

原料

牡蠣肉300克，紅椒25克。

調(diào)料

蔥花、姜末各10克，精鹽1/2小匙，豆豉1大匙，植物油2大匙。

1牡蠣洗滌，紅椒去蒂及籽，切粒；豆豉洗凈，用刀剁成碎末。

2坐鍋點火，加油燒熱，先下入姜末、豆豉和紅椒粒炒出香味；再放入牡蠣肉，添入少許清水快速翻炒均勻，加入精鹽炒至入味，撒 上蔥花即可。

冬菜肉丁

原料

豬瘦肉250克，冬菜150克。

調(diào)料

蔥花15克，精鹽、白糖、醬油各1小匙，水淀粉適量，植物油2大匙。

1豬肉洗凈，切丁，再放入碗中，加入精鹽、水淀粉上漿；冬菜洗凈，切成碎末。

2鍋中加油燒熱，先下入豬肉丁炒散至變色，再放入冬菜末炒出香味，然后加入精鹽、醬油、白糖、蔥花翻炒均勻即可。

紅燜排骨面

原料

面條500克，豬排骨200克，油菜75克。

調(diào)料

蔥段、姜片、蒜片、八角、白糖各適量，精鹽1小匙，醬油1大匙，植物油2大匙。

1油菜洗凈，撈出瀝水，在根部剞上十字花刀；放入加有少許植物油的沸水中略焯，撈出過涼、瀝水。

2豬排骨洗凈，切條，鍋中加入排骨焯燙，鍋中加油燒至八成熱，下入蔥段、姜片、蒜片、八角熗鍋。

3鍋中放入排骨煸炒，加醬油、精鹽、白糖，倒入清水燒沸，收汁，加入面條煮熟即可。