青少年飲食保健常識(shí)

青少年飲食保健主要通過(guò)制定科學(xué)而衛(wèi)生的膳食制度來(lái)實(shí)現(xiàn)。這是因?yàn)?，合理的膳食制度使?fàn)I養(yǎng)素之間比例平衡，分配合理，又使胃的負(fù)擔(dān)適宜，按時(shí)定量進(jìn)餐成為條件刺激，使大腦皮質(zhì)形成條件反射，這樣，食欲旺盛，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用。

科學(xué)實(shí)踐證明，一日三餐比一日二餐或一日多餐都要合理，這是因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)排空的時(shí)間是4～5小時(shí)，只有胃排空后才愿意接納下一餐。這樣使得消化道有勞有逸，營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也好。

合理的一日三餐的進(jìn)餐時(shí)間為:早餐7:00～8:00，午餐11:30～12: 30，晚餐5:30～6:30;三餐的熱量分配為:早餐占30%～35%，午餐占40%～45%，晚餐20%～30%。

只有合理地安排好孩子的一日三餐膳食，才能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要，才算達(dá)到平衡膳食。

從生理需要上講，早餐是一天中最重要的一餐。經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，已有十幾個(gè)小時(shí)未攝食，而且每天上午常常是學(xué)習(xí)、活動(dòng)量大而集中的時(shí)間，如果早上馬馬虎虎地混一下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵擋不住身體的消耗，特別是到11:00左右時(shí)，因饑餓，血糖不能維持在正常水平，學(xué)習(xí)注意力不能集中，思維混亂，精神不振，反應(yīng)遲鈍，學(xué)習(xí)效率下降，因此一定要注意孩子的早餐。早餐最理想的配給是既有碳水化合物，也有適量的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，如包子、饅頭、豆?jié){、牛奶、雞蛋之類的混合性食物，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，能維持上午熱能的需要。

課間加餐，是膳食構(gòu)成上補(bǔ)充早餐熱量不足的重要方法。可以由學(xué)校組織，在第二節(jié)課后補(bǔ)充食物，如牛奶或豆?jié){、點(diǎn)心或面包之類，也可從家里自帶。

午餐是一天的主餐，要供給以碳水化合物為主的足量食品，如米飯、饅頭。蔬菜中還應(yīng)配一些以瘦肉為主的肉類，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取。這樣才能適應(yīng)下午作息時(shí)間長(zhǎng)、文體活動(dòng)較多的特點(diǎn)。

晚餐宜選清淡少油膩的飲食，而且要富含維生素和粗纖維的蔬菜，既能幫助消化，又能供給較多量的無(wú)機(jī)鹽、微量元素，以吃到八成飽為好。如果晚餐吃得過(guò)飽過(guò)于油膩，睡眠時(shí)，由血液大部分供給消化功能，大腦血液分配相應(yīng)減少，睡眠時(shí)會(huì)出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)等，影響睡眠質(zhì)量。另外，長(zhǎng)期能量過(guò)剩，被轉(zhuǎn)變成脂肪貯存在腹壁之下，也使人發(fā)胖，給身體健康帶來(lái)一定隱患。