幾乎所有的職業(yè)都有其職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，廚師的職業(yè)道德主要表現(xiàn)在師徒之間。當(dāng)然，這些大多是約定俗成的行規(guī)。然而，隨著時代發(fā)展、社會的不斷進步、經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)中，廚師與廚師間的競爭日益加劇，這就使得廚師職業(yè)道德變得越發(fā)重要了，它已經(jīng)不局限于與師徒之間的關(guān)系了。具體來說，廚師的基本職業(yè)道德包括哪幾個方面呢？

一、對職業(yè)的崇敬

廚師這個職業(yè)非常專業(yè)，要想把它做好，把它提高到一個水平，并不是一件容易的事。所以，無論何時，也不管你的廚藝如何，都要對廚師職業(yè)懷有一種崇敬的態(tài)度。對待“廚師”這個職業(yè)時，自己要尊敬它，換句話說，是自己要熱愛這個行業(yè)。對“廚師”這個職業(yè)而言，并沒有什么高低貴賤之分。倘若自己都看不起自己所從事的職業(yè)，或是自己都不喜歡這個行業(yè)，又如何去談愛崗敬業(yè)。既然下定決心選擇了廚師職業(yè)，就要把它當(dāng)作事業(yè)來干，當(dāng)作學(xué)問來研究，并且要為自己的工作設(shè)定一個目標(biāo)，堅持這樣的工作作風(fēng)，自己才會過得充實，人生才會有方向，事業(yè)才會有發(fā)展。

二、對國家的熱愛

無論是誰，都有自己的國家與民族。對于從事餐飲的廚師來說也不例外。廚師對于自己的國家，要懷有特別的情懷，要有特別的感情。換句話說，一定要有熱愛祖國的心意，能夠忠于自己國家。只有樹立起這樣的信仰，才能重視國家的利益，才有可能把國家與民族的利益置于至高無上的位置，擁有基本完備的職業(yè)道德。

此外，廚師作為中華民族的一份子，應(yīng)該自覺遵守國家各項規(guī)章制度，以傳承中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。當(dāng)全國的人民都能重視祖國的利益，能夠遵守國家的法律法規(guī)時，就能使整個社會繁榮富強，也才能使國家安定，百姓安居樂業(yè)，餐飲業(yè)才會有好的發(fā)展，廚師才能夠生存。

三、把顧客視為父母

有人把“顧客”看作“上帝”，有人把“顧客”看作“衣食父母”。也有人把“顧客”看作“老板”。無論何種觀念，何種看法，作為廚師，都要讓顧客滿意，而這項標(biāo)準(zhǔn)也是服務(wù)顧客的最高宗旨。因此，對待顧客時，要用自己的真誠服務(wù)，換得他們百分百的滿意。說得更具體一點，就是對待顧客，要發(fā)自內(nèi)心，用自己的熱情與真誠的服務(wù)使顧客感受到親切、愉快。

四、把自己當(dāng)作企業(yè)的主人翁

在現(xiàn)代企業(yè)中，廚師的素質(zhì)普通較低，也是這個因素導(dǎo)致了很多原料不能物盡其用，造成了資源上的大量浪費，在無形之中加大了經(jīng)營成本。有的廚師還人為地破壞設(shè)備、不服從企業(yè)管理、偷吃偷拿，影響了企業(yè)的生存和發(fā)展。這樣的做法，對于廚師來說應(yīng)該予以避免。

那么，作為一名廚師又該如何對待自己的企業(yè)呢？

廚師應(yīng)該視企業(yè)為家，勤于職守，忠誠待之。同時，要樹立起主人翁精神。家庭給了廚師生命，家人將其養(yǎng)育成人，而企業(yè)為廚師提供工作的場所，為其事業(yè)提供了發(fā)展的平臺和空間，廚師唯有把企業(yè)視為自己的第二個家，才有可能發(fā)自內(nèi)心地予以奉獻，并且愛護、維護這個企業(yè)的財產(chǎn)與聲譽。