1.昏迷期

可采用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食分5～6次徐徐灌入。可選濃米湯、豆?jié){、牛奶、果蔬汁等。

2.初步恢復(fù)期

中風(fēng)病人神智已清醒，但進(jìn)食嗆咳，則應(yīng)予糊狀飲食，如蒸蛋羹、肉末爛面條、肉末果蔬粥、牛奶沖藕粉等。

3.基本恢復(fù)期

（1）忌動(dòng)物油脂及內(nèi)臟。

（2）補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。如豆制品、魚類、牛奶等。

（3）多吃含維生素C的果蔬，增強(qiáng)血管致密性，防止再出血。

（4）多吃含碘豐富的食物，可減少膽固醇在動(dòng)脈血管壁上的沉積，防止動(dòng)脈硬化發(fā)生。如紫菜蝦米、海帶等。

（5）少吃過(guò)咸食品。因鈉離子過(guò)多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，增加血液粘稠度，從而使血壓升高，造成再次中風(fēng)。故中風(fēng)老人不宜吃咸菜、咸肉、咸魚、火腿、干巴等，每日鹽的攝入量須在6克以下。

（6）多吃粗纖維。絕大多數(shù)中風(fēng)病人都會(huì)發(fā)生便秘，有的老人因用力排便致使再次腦出血。為此，必須保證大便天天通暢。故應(yīng)多吃含纖維素高的谷豆類及蔬菜類。另外，還可每天早晨食用蜂蜜、鹽水、核桃仁、松子仁、火麻仁、黑芝麻等。

（7）忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡等。