燉鴨子放胡椒粉可以嗎
【摘要】：酒釀清蒸鴨子材料 Ingredient凈鴨子1只，干蓮子50克。調(diào)料 Spices蔥段、姜片、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量，清湯2000克。擦凈水分，用精鹽、料酒抹勻鴨子內(nèi)外，再將蔥段、姜片放入鴨腹內(nèi)，腌3小時。制作步驟 Step by step把鴨子腹部朝上放入砂鍋內(nèi)，倒入清湯淹沒鴨子。取出鴨子，剁成大塊，再放回砂鍋內(nèi)。4加入蓮子，蓋上蓋，放入蒸鍋內(nèi)再次蒸約20分鐘至熟。5撇去浮沫，加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，原鍋上桌即可。
酒釀清蒸鴨子
材料 Ingredient
凈鴨子1只，干蓮子50克。
調(diào)料 Spices
蔥段、姜片、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量，清湯2000克。
準備工作 Ready for cooking
干蓮子入沸水鍋內(nèi)，邊煮邊用炊帚反復(fù)推擦幾次，去子皮。?
撈出蓮子，放入冷水中反復(fù)沖洗干凈，用牙簽捅掉蓮子心。
凈鴨子用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出沖凈。
擦凈水分，用精鹽、料酒抹勻鴨子內(nèi)外，再將蔥段、姜片放入鴨腹內(nèi)，腌3小時。
制作步驟 Step by step
把鴨子腹部朝上放入砂鍋內(nèi)，倒入清湯淹沒鴨子。
蓋嚴鍋蓋，放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸約40分鐘。
取出鴨子，剁成大塊，再放回砂鍋內(nèi)。
4?加入蓮子，蓋上蓋，放入蒸鍋內(nèi)再次蒸約20分鐘至熟。
5?撇去浮沫，加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，原鍋上桌即可。
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