安全貯存食物
【摘要】：安全貯存食物一般來說，多數(shù)食物都需適當(dāng)時(shí)間的貯存才被烹調(diào)或食用，適當(dāng)貯存不僅對(duì)保持食物營養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)保證其食用安全都特別重要。按照標(biāo)簽上的說明去貯存食物，是通常所用的方法。此外，還可以按照以下的方法來儲(chǔ)存食物。
安全貯存食物
一般來說，多數(shù)食物都需適當(dāng)時(shí)間的貯存才被烹調(diào)或食用，適當(dāng)貯存不僅對(duì)保持食物營養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)保證其食用安全都特別重要。按照標(biāo)簽上的說明去貯存食物，是通常所用的方法。此外，還可以按照以下的方法來儲(chǔ)存食物。首先，買回的食物應(yīng)盡快放到冰箱里，食品的擺放間隔應(yīng)以不妨礙冰箱內(nèi)冷空氣循環(huán)為準(zhǔn)，裝得不要過分擁擠，食品的容積一般占50%～60%為較好；貯存在冰箱冷藏部分的生肉，包括放在盤子或其他容器中的肉，要保證其肉湯不滴在其他食物上。這些肉一般應(yīng)在2～3天內(nèi)吃完，或者查看一下食用日期；如果你過些天再吃，可將其冷凍起來，冷凍可大大地延長其保質(zhì)時(shí)間。食物冷凍貯存時(shí)，最好將其切成小塊，用塑料袋一個(gè)個(gè)包好，并排出袋子中的空氣，系緊，貼上標(biāo)簽并注明日期，最后放入冷藏箱，這樣比大塊地裸放儲(chǔ)存更利于營養(yǎng)的保持，且不易交叉污染和干燥。剩飯菜要放入冰箱冷藏。為了達(dá)到最好的冷藏或冷凍效果，應(yīng)經(jīng)常清洗冰箱。要定期檢查冰箱內(nèi)的溫度，冷藏室溫度最好不應(yīng)高于5℃，冷凍室溫度約在-18℃。
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