【祭祀用品】

紙馬　亦稱“甲馬”。漢族民間祭祀用物。指印有神像供焚化用的紙片。流行于全國各地。供祭祀財神、月神、灶神、壽星等神祇時使用。據(jù)《金陵歲時記》載稱：“取紅紙長約5尺，墨印財神仙官或蓮座等狀，新年立春供設廳堂?？棠救缗品?，形高尺余，曰‘紙馬’。至中秋則刻月宮太陽星君；祀灶，則刻東廚司命星君，紙皆尚白；若遇喜壽事，則刻喜神壽星?！卑辞遐w翼《陔馀叢考》卷三十云：“紙馬又稱甲馬。唐王玙用紙馬祀鬼神，后世遂在紙上畫神像，涂彩色出售，祭神畢焚之，謂紙馬?！蹦纤蚊显稀稏|京夢華錄》載宋時已有紙馬鋪?！吨落洝吩?，古者祭祀用牲幣，秦俗牲用馬，唐明皇時才用紙馬以祀鬼神。

紙箔　漢族民間祭祀用品。流行于全國大部分地區(qū)。指以五彩紙和箔紙制成的冥器，燒化后可供神靈、鬼魂享用，如紙錢、紙轎、紙車等?！短煜銟桥嫉谩ゑR字寓用》：“俗于紙上畫神佛像，涂以紅黃采色，而祭賽之，畢即焚化，謂之甲馬。以此紙為神佛之所憑依，似乎馬也?！薄囤脞艆部肌肪砣骸拔魰r畫神像于紙，皆有馬以為乘騎之用，故曰紙馬也?！薄凹遵R”、“紙馬”均屬紙箔冥器。又宋王應麟《困學紀聞》所載：“歐陽子謂五代禮壞，寒食祭而焚紙錢。案紙錢始于唐開元二十六年（公元738年），王玙為祠祭使，祈禱或焚紙錢，類巫覡，非自五代始也?！笨芍约埐期て骷漓胫资加谔拼?。此俗今仍在一些地區(qū)流行。

糖瓜　漢族祭祀供品。流行于全國各地。祭灶用麥芽糖制品之一，呈小瓜狀。宋時祭灶已用麥芽糖，南宋吳自牧《夢粱錄》卷六“十二月”條下有“二十四日，不以窮富，皆備蔬食餳豆祀灶。此日市間及街坊叫賣五色米食、花果、膠牙餳、萁豆，叫聲鼎沸”的記載。餳是麥芽熬成的糖。糖瓜始于何時，不詳。清潘榮陛《帝京歲時紀勝·十二月·祀灶》有乾隆時“祭品則羹湯灶飯，糖瓜糖餅”北方多在臘月二十三日祭灶，民國年間沿用糖瓜等物。民間傳說糖瓜可粘灶王嘴，使灶王在玉帝前不能談人家丑惡言行。糖瓜形狀約有元寶、甜瓜、大球、小球等幾種。元寶狀者又有大中小之分，可疊置成套。為防潮解，表面通撒淀粉?，F(xiàn)冬季春節(jié)前后仍有糖瓜、關東糖等出售供人食用。

魚供　漢族祭祀用品。流行于中原地區(qū)。行祭的一種方式，當?shù)孛耖g全用魚類做供奉財神的祭品。俗謂財神愛吃魚肉，實有取吉慶有余（魚）之意。

化蓮船　漢族民間對作水上道場所用船只的稱謂。流行于江浙一帶。民間有溺水而亡者，家屬為其超度，請僧、道在船上作水上道場，該船稱化蓮船。又每年夏歷七月下旬，各地為賑濟水上孤魂，舉行放水燈活動，即“水上焰口”，其船也稱化蓮船。

羹飯　漢族祭祖供品。流行于長江中下游地區(qū)。每年夏歷七月十五中元節(jié)（又稱鬼節(jié)、冥節(jié)），各家各戶備新收的谷物供奉祖先，行秋祭禮，以告祖先秋成。屆時以新收的米或谷，雜以新收的瓜果，煮成粥敬獻，名為“羹飯”。元代時，稱此俗為“燒飯”，意為燒飯敬祖。皖南將此看作是薦新之一種。

黃錢　漢族祭祀用品。流行于北京、天津等地。喪儀或年節(jié)祭祀時燒化。由黃色紙按行、列鑿制錢形輪廓和當中方孔。年節(jié)和廟會活動中焚化敬神是它的主要用途。是舊時紙馬鋪銷售量最大的一種。天津也為未婚男青少年的喪儀和年節(jié)祀鬼時用作燒子。

蜜供　漢、滿等族祭祀供品。流行于北京地區(qū)。為一種素食。其制法：以面條為磚，砌成浮屠形，或方或圓，或八角式。大者高數(shù)尺，小者數(shù)寸，外以蜜罩勻，大都為歲終供佛之用，不可吃食。其中有稱“碎蜜供”者，則專作食品之用（見崇彝《道咸以來朝野雜記》）。

打九十　漢族民間對制作紙錢的稱謂。流行于浙江南部。以粗黃紙為坯，用鐵鑄成的銅錢模印，打紙成痕，即為紙錢，俗稱“打九十”。用以祭祀祖先，追薦亡魂。

五牲　古代祭祀供品。即用作祭祀的五種動物。有二說：（1）指牛、羊、豕（豬）、犬、雞。《左傳·昭公十一年》：“五牲不相為用”。（2）指麋、鹿、麏、狼、兔?！蹲髠鳌ふ压迥辍罚骸盀榱蟆⑽迳?、三犧，以奉五味?！笨追f達疏引漢服虔作麏、鹿、熊、狼、野豕。清王引之謂五牲為牛、羊、豕、犬、雞，服虔注非（見《經義述聞·五牲三犧》）。

三犧　古代祭祀供品。用于祭祀天、地、宗廟的三種祭品，即雁、鶩、雉?！蹲髠鳌ふ压迥辍罚骸盀榱蟆⑽迳?、三犧，以奉五味?！笨追f達疏：“服虔云：‘三犧，雁、鶩、雉也?！比锞盗笾忻鹜陚湔?，平時專門供養(yǎng)，備作祭祀之用。班固《東都賦》：“于是，薦三犧，放五牲，禮神祇，懷百靈。”注：“善曰：三犧，祭天、地、宗廟三者之犧也?！?/p>

三牲　?古代祭祀供品。凡祭祀，用牛、羊、豕（豬）三物供祭?！抖Y記·祭統(tǒng)》：“三牲之俎，八簋之實，美物備矣?！薄抖Y記·宰夫》：“凡朝覲會同賓客以牢禮之法?！睗h鄭玄注：“三牲，牛羊豕具為一牢?！薄稌洝の⒆觽鳌罚骸芭Ｑ蝓乖蝗??！泵耖g以雞、魚、豬為三牲。?上古所用犧牲的總稱?！缎W紺珠·動植類·三牲》：“夏牲用玄，殷牲用白，周牲用骍?！薄抖Y記·檀弓上》：“夏后氏尚黑：大事（喪事）斂用昏，戎事乘驪（黑馬），牲用玄。殷人尚白：大事斂用日中，戎事乘翰（白馬），牲用白。周人尚赤：大事斂用日出，戎事乘騵（赤馬），牲用骍（赤色的牲口）?！?/p>

廟采　即“廟菜”。古代漢族祭祀供品。指供宗廟的菜?！断男≌罚赫?，“采蕓”?！秱鳌吩唬骸盀閺R采也?！薄秴问洗呵铩け疚丁罚骸安酥勒撸柸A之蕓。”其特點是越年生植物；正月時其根苗都可采為食菜，味美；二月開黃花。對蕓是何菜，有下列4說：（1）蕓是邪蒿；（2）蕓是苜蓿（《爾雅》郭璞注）；（3）蕓是柴胡；（4）蕓是蕓苔菜，即一種油菜。

紅錢　舊時漢族祭祀用品。流行于天津等地。喪儀或年節(jié)祭祀時燒化。天津喪儀除用白錢外，尚有紅錢和黃錢兩種。紅錢用紅色紙按行、列鑿制錢形輪廓和當中方孔，是為未婚女子的喪儀和年節(jié)祀鬼時專用，也稱“紅燒子”。是漢族喪儀用白習俗中的一種例外。如死者已成年而舉行出殯儀式，所用路錢也為紅色。

白錢　舊時漢族祭祀用品。流行于北京、天津等地。喪儀、祀鬼用物。祀鬼用紙錢，多由白紙做成，故名。其間一種為錢形、直徑約11厘米的，是出殯時沿途撒的，俗稱“路錢”。另一種是較大張的白紙，按行、列鑿制錢形輪廓和當中方孔，是喪儀和年節(jié)祀鬼時焚燒的。天津民間對后一種白錢也稱“燒子”。