13. 適量飲酒的益處

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，酒為水谷之氣，味辛甘，性熱，適量飲酒有活血行氣、祛風散寒之功效，所以酒為百藥之水，從古至今都有飲酒可治病強身的觀點。酒為藥用，是祖國醫(yī)學的精髓之一，是祖先為我們留下的寶貴財富。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，適量飲酒，可以促進消化液的分泌，增加食欲；可以緩解緊張情緒，減輕心理負擔；可以加速血液循環(huán)，預防心血管疾病；可以有效調(diào)節(jié)機體的生化代謝和神經(jīng)傳導，有助于人們的身心健康。哈佛大學醫(yī)學院 2003 年通過一項大規(guī)模流行病研究指出，每周飲酒3 次～4 次，每次限量 1 杯的男性罹患心肌梗死的幾率最低，比每周飲酒 1 次或完全不飲酒的人低 32%；令人訝異的是，飲酒頻率與心臟病發(fā)病危險降低呈正相關，可見定時定量飲酒對健康有益。適量飲酒可以提高人體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平，降低血液黏稠度，防止血栓形成。

中老年消化系統(tǒng)功能逐漸減退，飯前少量飲用低度酒，可以促進各種消化液的分泌，從而增強胃腸道對食物的消化和吸收。胰液分泌量增加可以促進膽汁的分泌和排泄，從而起到利膽作用，有利于膽石癥的防治；中老年人適宜飲用紅葡萄酒，飯前飲用助于開胃、飯后飲用助于消化。葡萄酒中含有黃酮類物質(zhì)，可以預防動脈粥樣硬化和血栓形成，減少心肌梗死的發(fā)病風險；還可以預防骨質(zhì)疏松；減少增齡后黃斑變形引起的視力減弱與失明。

膳食指南中推薦，應當將飲酒量控制在適度的范圍內(nèi)。該指南指出中老年人一天飲酒 1～2 標準單位（一個標準飲酒單位相當于白酒 44 毫升，啤酒 355 毫升，葡萄酒 150 毫升），與全國死亡率降低相關。與非飲酒者相比，每天飲酒 1～2 個標準單位的成年人冠心病的發(fā)病風險較低。