蛋白質(zhì)食用過多對健康無益

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，但過量食用也會對人體造成危害。

人體對蛋白質(zhì)的需求量是有一定限度的，一個體重65千克的健康成年男性，根據(jù)其體力和勞動強度不同，每天需蛋白質(zhì)80～100克，成年女性略少些，兒童、青少年、懷孕和哺乳期婦女，需要的蛋白質(zhì)要多一些。生病時，應(yīng)根據(jù)病情需要進行相應(yīng)的增減。過量的蛋白質(zhì)超過身體需要，必然由肝臟和腎臟處理，無形中就增加了這兩個器官的負擔(dān)，久之，會影響肝、腎的功能。超量的蛋白質(zhì)，還會影響骨骼的鈣鹽沉積，導(dǎo)致骨質(zhì)的脆性增加，容易發(fā)生骨折。過量食用蛋白質(zhì)，還會影響胃腸消化功能，引起蛋白性腹瀉和消化不良。尤其對兒童來說，凡含蛋白質(zhì)，特別是動物性蛋白質(zhì)食物攝入過多，弊多利少。健康兒童一般每日每千克體重攝取蛋白質(zhì)2～3克，可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡，兒童體內(nèi)的蛋白質(zhì)要來源于每天的膳食，如每天吃250克主食，再吃點豆類、蛋、肉、魚等副食品，即可滿足機體代謝需要。然而有的家長卻認為，給孩子吃蛋白質(zhì)食物多多益善，其實這種認識是錯誤的，如蛋白質(zhì)吃得過多，不僅會陡然增加兒童肝腎負擔(dān)，而且會增加兒童的胃腸負荷，時間長了會引起兒童肝、腎受損，導(dǎo)致兒童消化不良和營養(yǎng)不良等。