7．吃山藥和荸薺可以解春困

在民間有個說法，叫做“春困秋乏”，在春風(fēng)宜人的季節(jié)，可是不少人卻瞌睡、哈欠不斷，這就掃了我們一年之計在于春的奮發(fā)興致。要想改善這一點(diǎn)，注意調(diào)節(jié)飲食，是最有效的方法之一。早在唐代孫思邈的《千方金》中就有記載：春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。要多吃健脾、補(bǔ)腎的食物，比如山藥、薏米、蓮子、南瓜、土豆、白薯、芋頭以及含水分較多的食物，如藕、荸薺、百合等，均能解除疲乏。特別是山藥和荸薺，可稱春季養(yǎng)生的佳品。

山藥中脂肪含量較少，幾乎為零，而且其中所含的黏蛋白能夠起到預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早硬化的作用。除此之外，山藥還有增強(qiáng)人體免疫力，延緩細(xì)胞衰老的功效。當(dāng)然，山藥烹制起來也是很方便的，可以配枸杞子，或?qū)⑵渑c米飯放在一起蒸，都是既美味又營養(yǎng)健康的選擇。

荸薺則既可以作水果生吃，也可以作蔬菜食用，享有“地下雪梨”之譽(yù)，同時也被視為“江南人參”，其清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒的功效不可小看。不過最好洗凈煮透后再食用。另外，荸薺與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

溫馨提示

趕走春困，關(guān)鍵還是要及時補(bǔ)充高蛋白食物，如豆腐、牛奶、魚等，以及人參、銀耳等滋補(bǔ)類食品，但注意不要過量。