多吃補(bǔ)脾益氣食物，方能平安度夏

春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天內(nèi)，脾處于相對旺盛時(shí)期。我們知道，脾與胃的關(guān)系非常密切，脾旺盛就會使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，所以說，暮春時(shí)節(jié)正是滋補(bǔ)身體的大好時(shí)機(jī)。

甘味入脾，最適宜補(bǔ)益脾氣，脾健又輔助于肝氣，所以春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)如唐代醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边@句話的意思是，少吃酸味、多吃甘味食物有助于滋補(bǔ)肝脾兩臟。那么，屬于甘味的食物有哪些呢？

首先，選用性溫味甘的食物。其中，谷類選用糯米、燕麥、黑米、高粱，蔬果類選用南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、刀豆、核桃、栗子，魚、肉類選用鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔、牛肉、豬肚等。

其次，人們在食用補(bǔ)脾益氣食物的同時(shí)，還應(yīng)該順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，雖然到了暮春季節(jié)，天氣已經(jīng)變暖，但適時(shí)吃一些，還是對人體有好處的。特別是一些反常的天氣，如果天氣還有余寒，可選吃韭菜、洋蔥、魔芋、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能殺滅病菌。

再次，暮春時(shí)節(jié)，如果暴熱襲人，容易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清熱解毒、滋養(yǎng)肝臟的食物，如薏苡仁、蕎麥、蕹菜、芹菜、薺菜、菠菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜。這類食物性涼味甘，具有清熱解毒、潤肝明目的作用。

在選擇水果方面，應(yīng)盡量避免酸味水果，適合吃些甘涼的水果，如香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類。

暮春時(shí)節(jié)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是應(yīng)該的，但不宜補(bǔ)得太多、太過，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那一樣，適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物即可。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下良好的基礎(chǔ)。

谷雨前后，人們還應(yīng)該食用一些緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物，主要是富含維生素B的食物，如小麥胚粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等，這類食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

另外，多食用一些堿性食物也有助于緩解急躁情緒，如食用貝、蝦、蟹、魚、海帶等有助于改善人的情緒。

總之，谷雨過后，就要迎來炎熱的夏季，夏季人體消耗的能量較多，在夏季來臨之前，先適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些，可以起到防患于未然的作用，為夏季的來臨打好基礎(chǔ)。