冷食無度，腸胃受傷

小滿過后，天氣變得越來越熱，喜歡吃冷食的人越來越多，有些人喜歡在早晨上班前將自制的飲料或者將瓜果放入冰箱，忙完一天，下班回到家，打開冰箱，痛快飲、食一番，好不快活。還有些人害怕炎熱，總喜歡一次做很多飯菜，然后放在冰箱里以作三餐，認(rèn)為這樣更省事省力。

正是因?yàn)檫@些不良的生活習(xí)慣，導(dǎo)致腸胃很受傷害。特別是一些上班族，大多工作繁忙，生活缺乏規(guī)律，喜歡冰鎮(zhèn)瓜果或飲料，也習(xí)慣于將冰箱作為儲藏柜囤積一段時間的食物。殊不知，沒吃完的熟食是不宜在冰箱里存放的，放在冰箱里并不是完全保險，也會滋生細(xì)菌，營養(yǎng)成分也會丟失，對于腸胃不好的人，更容易導(dǎo)致腸道疾病發(fā)生。

近年來，“冰箱性胃腸炎”一詞的使用越來越頻繁。所謂的“冰箱性胃腸炎”，并不是一般意義上的胃部有炎癥。其原因是冷食進(jìn)入胃里，只有幾攝氏度的食物跟三十六七攝氏度的胃內(nèi)環(huán)境相比，刺激性太大。過冷的刺激引起胃黏膜毛細(xì)血管迅速痙攣收縮，造成胃黏膜嚴(yán)重缺血，使胃酸和胃蛋白酶明顯減少，降低胃內(nèi)殺菌和免疫力，導(dǎo)致胃功能失常，產(chǎn)生“冰箱性胃腸炎”。

進(jìn)入夏季之后，人們也不宜追求過冷過涼，從冰箱里取出來的食物要在室溫下放一段時間再食用，以避免腸胃受刺激；將食物儲存在冰箱里，還要預(yù)防污染，應(yīng)當(dāng)用塑料袋加以封裝；存放在冰箱里的飯菜應(yīng)加熱后再食用，存放時間不宜過長，一般不超過兩天。

關(guān)于用冰箱冷藏食物，很多人都認(rèn)為，冰凍食品安全性比較好，過低的溫度可以殺死病菌。其實(shí)不然，大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌都能在零下170℃生存。有的冷凍飲品因冷藏溫度不夠造成融化過后又重新冷凍，質(zhì)量更無法保證。

基于以上原因，夏季食用冷飲一定要有度，否則腸胃就會遭殃。在這個季節(jié)，人們最愛的就是冰鎮(zhèn)西瓜和啤酒了。凍過以后的西瓜雖然能給人一種透心涼的感覺，但冷藏過久，瓜瓤表面會形成一層薄膜，冷氣被瓜瓤吸收，在食用后，口腔唾液腺、舌味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷的刺激而處于一種麻痹狀態(tài)，傷害到脾胃，引起咽喉炎。

同樣，啤酒冷凍溫度也不能過低，啤酒長時間在低溫環(huán)境下就會結(jié)冰。受凍后的啤酒外觀混濁，即使是等它融化以后，其味道也大減。

夏季稍微不小心，就有可能出現(xiàn)冰箱性胃腸炎、胃絞痛，出現(xiàn)這種情況后，建議用熱水袋熱敷肚子，癥狀可以得到有效緩解，然后及時就醫(yī)。