10.為什么說(shuō)“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”

一天之內(nèi)人體的新陳代謝隨著晝夜變化而變化。白天，機(jī)體新陳代謝處于旺盛階段，機(jī)體活動(dòng)量大，需要的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)也相應(yīng)多一些，夜晚多為靜息入寢，活動(dòng)量小，需要的營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)少一些。所以應(yīng)“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”。

早飯宜好：早餐的質(zhì)量宜高一些，精一些。飲食宜稀、干搭配，這樣既富有營(yíng)養(yǎng)，又便于吸收，感覺也舒服。因胃腸經(jīng)過(guò)一夜的休息，業(yè)已空虛，及時(shí)進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高便于吸收的食品，才能及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，使之精力充沛。

午飯宜飽：午餐須保持一定的量。食物要多樣化，蔬菜、水果不能少。人在白天消耗能量較大，而中午正是承上啟下的時(shí)刻，只有午飯攝入了足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能使機(jī)體能量得到及時(shí)的補(bǔ)充，這是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

晚飯宜少：晚上活動(dòng)少，接近睡眠時(shí)間，故不宜多食，如進(jìn)食過(guò)多，易使飲食停滯在胃內(nèi)，引起消化不良，影響睡眠。晚餐不宜過(guò)晚，最好在18：00時(shí)左右進(jìn)餐，在睡前給胃腸充足的消化時(shí)間。避免吃完晚飯倒頭便睡，這樣增加肥胖的系數(shù)，對(duì)健康有害，對(duì)長(zhǎng)壽無(wú)益。

“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”更適用于老年人。人們應(yīng)從青少年起就要培養(yǎng)這一習(xí)慣，堅(jiān)持下去，到了老年身體會(huì)更健康，有利延年益壽。