茶近佳人，是情感的催化劑。

《詩經(jīng)》告訴我們，伊人總在水邊。蘇軾又說，從來佳茗似佳人。

《檀幾叢書》有云：“即以茶論，其合乎美人之道者三焉：一欲其顏色之雅淡也；一欲其風(fēng)味之香濃也；一欲其韻致之輕清也?！?/p>

原來，佳人在水邊，亦在唇邊。

第一個(gè)把泡茶與泡妞聯(lián)系起來的，是明人馮開之。因?yàn)樗虏?，取水、劈薪、烹燒、用茶……每每都親力親為，別人不解為何如此操勞，他回答說，茶如美人，如古法書畫，豈宜落他人手？此妙論深得人心，不僅張大復(fù)記了，許次紓也記了他們以茶媲美佳人的發(fā)現(xiàn)：

一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。余嘗與馮開之戲論茶候，以初巡為信念停停裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成陰矣。開之大以為然。所以茶注欲小，小則再巡已終，寧使余芬剩馥，尚留葉中，猶堪飯后供啜漱之用，未遂棄之可也。若巨器屢巡，滿中瀉飲，待停少溫，或求濃苦，何異農(nóng)匠作勞。但需涓滴，何論品嘗，何知風(fēng)味乎。

茶近佳人，是愛情的催化劑。因?yàn)橐槐杷路饜叟c佳人唾手可得。

甚至，在不可揣測方面，茶性與女人也有著驚人的一致。又有幾個(gè)人敢說，自己知曉茶、知曉女人的一切呢？她們都像云一樣飄逸，像霧一樣曼妙，又像星空一樣，看似觸手可及，可一旦你伸出手，又發(fā)現(xiàn)這不過是癡人一夢而已。

開茶館的朋友經(jīng)常訴苦說，茶藝師流動很大，大部分原因是茶客把女孩子卷跑了。女人一近茶，幾乎都會呈現(xiàn)出其他場景不可見的妙曼氣質(zhì)，讓人愛意頓生。

《普洱》雜志有“佳人佳茗”欄目，每期刊發(fā)一位茶藝師的寫真。后來我們統(tǒng)計(jì)，但凡上了這個(gè)欄目的女子都身價(jià)倍增，獲得了美好的前景。

王世貞有《題美人捧茶》，寫得太充滿文人的惡趣味了，但阻擋不了覬覦之心。

中泠乍汲，谷雨初收，寶鼎松聲細(xì)。

柳腰嬌倚，熏籠畔，斗把碧旗碾試。

蘭芽玉蕊，勾出清風(fēng)一縷。

顰翠娥斜捧金甌，暗送春山意。

微裊露環(huán)云髻，瑞龍涎猶自沾戀手指。

流鶯新翠低低道：卯酒可醉還起？

雙鬟小婢，越顯得那人清麗。

臨飲時(shí)須索先嘗，添取櫻桃味。

趙明誠有與李清照喝茶猜書的典故，沈三白也有蕓娘荷花薰茶。

沈三白記錄蕓娘別出心裁的育茶方式，夏日荷花初開時(shí)，蕓娘用小紗囊撮茶葉少許，置花心，次日清晨取出，烹天泉水泡之，“香韻尤絕”。許多人讀出文人雅士風(fēng)范，其實(shí)這不過是一位妻子的用心。倘若有心，何人不可呢？這與乾隆命人收集荷葉露水泡茶有著天壤之別。

冒辟疆遇到董小宛，在酒量上就輸?shù)袅?，但董小宛為他棄酒烹茶?/p>

姬能飲，自入吾門，見余量不勝蕉葉，遂罷飲，每晚侍荊人數(shù)杯而已，而嗜茶與余同性，又同嗜岕片。每歲，半塘顧子兼擇最精者緘寄，具有片甲蟬翼之異。文火細(xì)煙，小鼎長泉，必手自炊滌。余每誦左思《嬌女詩》“吹噓對鼎礪”之句，姬為解頤。至沸乳看蟹目魚鱗，傳瓷選月魂云魄，尤為精絕。每花前月下，靜試對嘗，碧沉香泛，真如木蘭沾露，瑤草臨波，備極盧陸之致。東坡云：“分無玉碗捧峨眉?！庇嘁簧甯?，九年占盡，九年折盡矣。

董小宛儼然是蕓娘與李清照的結(jié)合體，而這個(gè)叫冒辟疆的人，令每一位讀完這段文字的男人都咬牙切齒。這飲茶的清福，這似水柔情，佳人與良辰，江湖上再無此傳說。

我的朋友周公度寫過《奴家茶飲》，深得男人喝茶精髓：喝茶最好是三個(gè)人，兩個(gè)人就最好不要說話，喝到茶湯寡淡，就微笑走人。三個(gè)人相聚，便像看待月西廂下，必須另有這么一人“?！薄斑恕薄皣啞薄皡取保蛳逻吂?，不然故事不好進(jìn)展，或進(jìn)展太速。一個(gè)人喝茶，則宜選夜深，白日容易孤單，夜晚容易自大。若四、五、六人，不妨喝酒走馬，七、八、九人，則只好尋釁打架。

秋花秋月美人，相稱的是美人的婉約曼妙。綠風(fēng)蟬鳴釅茶，我愛的是這無邊寂寥。以這寂寥之心愛美人，勝若苦茶過長夏。是以隱士愛秋，取其清淡，與寥闊，君子愛夏，取其漫長，與無賴。我的理想呢，恰是一個(gè)世家的無賴，佳茗云瓶列，詩書枕上讀，第一道茶粗澀，那就省去，“呔，襲人過來，換個(gè)杯盞，且與我那慪氣的姨太端去！”

然而喝茶，終是要三道逐次來過才有味道。第一道茶有如臨美人而只親了下手背，耐心之人隱約可知茶香，究不爽意，草率之人，索然之際，可能就此罷休。第二道茶則仿佛初近香澤，愁心瞬間散去，恍然陶醉，難以名狀。第三道茶最是容易忘我，把杯之下，幾如露濕臺階之夜，美人羅襪布裙，隰蘇而至，于耳畔悄語：“公子，奴家來矣?！?/p>

常有方家以茶喻女人，我們也姑且比一比，希望不要敗壞讀者的雅興。

綠茶清新脫俗，芽未成葉，宛如少女，清澈可鑒，我見尤憐。會讓人一見傾心，一見鐘情，甚至一見誤終生，是吾國審美之標(biāo)準(zhǔn)，飲之如讀明清小品。

紅茶為“海龜”的時(shí)尚佳人。卿本國有特產(chǎn)，奈何喝下太多洋墨水，渾身散發(fā)著一股工業(yè)文明熏陶出的英倫范，令吾國之人難以招架。君不見近年來中國茶山一片紅，品紅茶如讀翻譯體，漢字還是那些漢字，味卻不是那個(gè)味。

青茶唯有知性美人可配之。她太成熟、太風(fēng)韻，太唯美也就太圓滿，青茶的欣賞者一個(gè)個(gè)都成了茶學(xué)泰斗。一杯青茶相伴，好比一首唐律在手，句數(shù)、字?jǐn)?shù)、押韻、平仄都被限定，即便心有佳句，也怕誤燙了唇。

白茶與黃茶，如空谷幽蘭，不以他人不識而哀，也不以他人賞而喜。得之我幸，不得我憾。白、黃之茶，宛如一副對聯(lián)，不必尋之于名山大川，走街串巷舉目處，就可以發(fā)現(xiàn)絕妙好辭。

黑茶，粗枝大葉，談不上精致，也裝飾不了廳堂。她活在高原，汲取陽光，吸納各家之長。像每一個(gè)家庭主婦，她說得出媲美哲學(xué)家的句子，也講得了東家長西家短的絮語。一碗黑茶，可以穿越回《詩經(jīng)》和《古詩十九首》的年代，無名的作者，激越而真摯的情感，像我們每一個(gè)人。

那么，普洱茶般的女子，會是怎樣的女子？

剛被采下的嫩葉，一離開母體便被女子體溫熨燙，之后的時(shí)光里，在孤獨(dú)中等待，留下歲月的滄桑和印記，滿是寂寞的心思。終于有一天，有人對她說：“我更愛你的滄桑容顏?！苯又?，小心翼翼地用沸騰的泉水沖洗那歲月的痕跡，頃刻間，香濃醇甜，溫和柔美，纏綿地順心而上，所有的等待，仿佛只是為了這一刻的美麗。若有若無之間，人已癡了三分。反復(fù)沖泡，喉韻悠長，可以沖淡一切煩惱，可以調(diào)劑一切寂寞，可以解開千千心結(jié)，又是那樣滿懷心思，叫人無比憐惜……

茶與女人，都有著婀娜的身體，那種韻味，那種嫵媚，是何等地息息相通。那份嬌嫩和光澤，溫暖外界的方式，洋溢著的芬芳都是那么一脈相承。當(dāng)趕馬的男人終于有機(jī)會有時(shí)間靜靜地品茶時(shí)，他味蕾上期待的是不是夢中的情人？普洱茶一般的女子，就是高原女子，在波濤洶涌的俗世洪流里，見證著充滿激情的歲月。

上好的普洱茶，令齒頰含香。那個(gè)女子的形象在茶香里曼妙輕舞。是的，是那如普洱茶般的女子：堅(jiān)韌，在寂寞的時(shí)光里慢慢沉淀，然后釋放。