早餐吃熱食加稀食有利養(yǎng)胃

早晨，人們經(jīng)常看到一些上班族拿著面包、饅頭、糕點(diǎn)或餅干等匆匆忙忙邊走邊吃，而長(zhǎng)期這樣吃“干食”，對(duì)胃腸不利。

清晨起床后，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態(tài)恢復(fù)到興奮狀態(tài)，消化功能是較弱的。這時(shí)吃一些“干食”，不但難以吞咽，而且早晨人體脾臟呆滯，胃津不潤(rùn)，各種消化液分泌不足，此時(shí)對(duì)食物的消化和吸收都不利。人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，清晨已處于半脫水狀態(tài)。早餐應(yīng)吃富含水分的食物或餐前適量喝些溫開(kāi)水、豆?jié){或熱牛奶之類(lèi)的液體。這樣既可及時(shí)彌補(bǔ)體內(nèi)缺水狀況，又可以激活胃腸功能，有利消化吸收，使機(jī)體的新陳代謝恢復(fù)到旺盛狀態(tài)，利于白天的工作和學(xué)習(xí)，還能有效預(yù)防某些心腦血管疾病突發(fā)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)該吃“熱食”加“稀食”，才能保護(hù)中醫(yī)所說(shuō)的“胃氣”，其實(shí)并不單純指“胃”這個(gè)器官，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如你再吃些涼食或干食，必定使胃腸和體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，這就是傷了“胃氣”，降低身體的抵抗力。早餐應(yīng)該是足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆?jié){，然后再配著吃點(diǎn)蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。早餐要有稀、有菜、有主食，不能對(duì)付。

很多人習(xí)慣將前一天晚上剩下的冷飯煮成泡飯或炒飯后作為早餐來(lái)吃，以為這樣簡(jiǎn)單省事，卻不知剩飯熱后再吃難以消化，久而久之還會(huì)引起消化不良甚至胃病?，F(xiàn)在有的城市搞早餐工程，就是讓人們?cè)谠绯砍陨隙鄻邮卟?、主食和干稀結(jié)合的早餐，值得提倡。

提示:

有的學(xué)生早晨貪睡，起床后忙著去上學(xué)，不吃早餐，或邊走邊吃一個(gè)面包，就算早餐了，這對(duì)孩子胃的保健和營(yíng)養(yǎng)供給十分不利，父母應(yīng)負(fù)責(zé)幫助孩子吃好早餐。