為了反應(yīng)體內(nèi)氧化-抗氧化平衡（氧化應(yīng)激）狀況，除了檢測血液中的丙二醛、超氧化物歧化酶（SOD）之外，一些研究機(jī)構(gòu)有時還檢測過氧化脂質(zhì)（LPO）、谷胱甘肽過氧化物酶（GPX）活性等。這些檢測方法都屬于醫(yī)學(xué)檢測，需要前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)并抽血。在很多地方這些檢測方法還沒開展或普及，也不列入常規(guī)的體檢項目。為了填補(bǔ)這一空白，一些保?。ㄆ罚┭芯繖C(jī)構(gòu)開發(fā)出更為簡單易行的檢測自由基或抗氧化能力的方法。其中比較流行的方法是用生物光子技術(shù)檢測皮膚中類胡蘿卜素含量。

類胡蘿卜素是自然界中最常見的色素，是很多植物紅色、黃色和橙色的來源，包括數(shù)百種化合物。其中比較重要的有β-胡蘿卜素、番茄紅素、α-胡蘿卜素和葉黃素，在蔬菜水果中含量相當(dāng)豐富。在人體內(nèi)，類胡蘿卜素具有清除自由基的作用，特別是清除“單線態(tài)氧”的能力非常強(qiáng)，是抗氧化體系中最重要的成員之一。因此，檢測體內(nèi)類胡蘿卜素水平可以在一定程度上反應(yīng)機(jī)體抗氧化能力。研究表明，皮膚中的類胡蘿卜素含量與血液中類胡蘿卜素含量密切相關(guān)，所以檢測皮膚中類胡蘿卜素含量可以反映體內(nèi)類胡蘿卜素水平。常用的檢測部位是手掌處的皮膚。其數(shù)值常用“防御指數(shù)”或“抗氧化指數(shù)”來表示。一般認(rèn)為指數(shù)達(dá)到50 000以上時，表明其體內(nèi)類胡蘿卜素水平（抗氧化能力）比較理想。