現(xiàn)在，讓我們探討一下喜歡吃“垃圾食品”的習(xí)慣為什么不好的問(wèn)題。我們已經(jīng)了解了全面的、均衡營(yíng)養(yǎng)的新觀念。那么，什么叫做“垃圾食品”呢？

有一位學(xué)者解釋的很好，可引來(lái)一用。他說(shuō)：“垃圾食品”（junk food）從字面上來(lái)解釋?zhuān)窍窭粯拥氖澄?，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為“空熱量食物”?！翱铡本褪侵挥械囊馑?，只有熱量，沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，亦即含有過(guò)多的油脂、鹽、糖、人工色素、防腐劑等食品添加物，無(wú)論是大人或小孩，進(jìn)食“垃圾食品”會(huì)損害健康。但是在更多的人的心目中，“垃圾食品”指的是油炸、烤制、熏制、焦化、腌制的和含高熱量的食品。這些食品能誘發(fā)癌癥，應(yīng)該不吃或少吃。但“垃圾食品”已隨著創(chuàng)意的商品廣告，徹底融入現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣中，而且難以抗拒，危險(xiǎn)正是在這里。垃圾食品的名字也已為多數(shù)人所接受，這是一件大好事。那么這些食品為什么會(huì)誘發(fā)心腦血管病、糖尿病和癌癥呢?西方有一句諺語(yǔ)：“You are what you eat（吃什么，像什么）”，這與近年來(lái)歐美國(guó)家的一些調(diào)查報(bào)告不謀而合。當(dāng)人類(lèi)對(duì)高油脂、高熱量、低纖維素、低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的攝取量愈來(lái)愈高時(shí)，全球的肥胖、心血管疾病、癌癥、高血壓、糖尿病等疾病的人數(shù)也愈來(lái)愈多。

建議人們遠(yuǎn)離“垃圾食品”。這些食品包括：油炸食品、腌制食品、加工肉食類(lèi)、低溫烘烤和全麥餅干以外的餅干類(lèi)食品、汽水類(lèi)食品、方便類(lèi)食品、罐頭類(lèi)食品、蜜餞類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品、燒烤類(lèi)食品。