2004年2月22日《英國衛(wèi)報》報道，人們要花去數(shù)十億美元用來保持體型、健康和長壽?，F(xiàn)在，這一健康長壽的秘訣已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，那就是14種超級食物。它們是豆子、藍莓、花椰菜、燕麥、柑橘、南瓜、鮭魚、大豆、菠菜、茶類、番茄、火雞、胡桃以及酸乳酪。美國醫(yī)生建議當你每周購物時記住購買這些食品，那么你一定會健康、長壽、美麗動人。

史蒂文·普拉特醫(yī)生是食品和老齡化研究的權威人士，也是美國新近出版的新書《超級食物處方：能夠改變你生命的14種食物》的作者之一。他說：“正確的飲食可以改善人的生化環(huán)境。這些超級食物可以阻止細胞遭到破壞，并且這些細胞可以有效抑制疾病。同時這些食物的良好效果就是能夠使人們的感覺更好、氣色更好、更能充滿活力?！彼刑峒暗倪@14種超級食物營養(yǎng)豐富、熱量較低。這樣就可以有效地預防心臟病、糖尿病、老年癡呆以及某些癌癥的產(chǎn)生。

史蒂文的書在美國引起了轟動，并在美國最暢銷的書籍中名列榜首。這本書也成為人們飲食的健康指南，更是媒體的摯愛。

史蒂文·普拉特醫(yī)生說：“我們都喜歡吃脂肪、糖類和蛋白質類的食品。但如果你保持食用健康的全谷類飲食，你就會感覺吃得很飽而不會變胖?！背私ㄗh人們應該吃什么之外，他還建議我們應該攝取微量元素，例如維生素、礦物質以及其他化學元素。而他所提及的14種超級食物都含有豐富的營養(yǎng)而熱量又相對比較低。他指出健康飲食是預防和阻止一些疾病的最好方法。

史蒂文·普拉特醫(yī)生說：“避免糖尿病有兩種方法，一種是每周吃4次豆類食品；另一種是每天吃3～5次全谷類食物。如果你想選一種食物的話，菠菜是最佳選擇，它可以降低心臟病、癌癥、白內障、視力減弱的發(fā)病率?！?/p>

越橘中含有豐富的維生素E和維生素C，而這兩種維生素可以有效地預防精神衰弱。史蒂文說：“如果你想使老年性癡呆的可能性降低的話，那么越橘則是你的理想選擇。冷凍或新鮮食品都沒有太大的影響。”史蒂文同時還指出，他所說的這14種超級食物是長壽所必需的最佳組合。它們含有維生素C、葉酸、硒、維生素E、番茄紅素、葉黃素、α－胡蘿卜素、β－胡蘿卜素、β－隱黃質、谷胱甘肽、纖維素、脂肪酸以及多酚等物質。

但是，史蒂文·普拉特醫(yī)生也承認僅僅依靠簡單的健康飲食并不能帶來健康長壽。要想健康長壽，人們還要進行每天半小時到1小時有氧鍛煉，以及每周2～3次的舉重練習。