眼睛是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此，想保護(hù)好眼睛，還要講究科學(xué)飲食。那么，預(yù)防眼睛疾病需要注意攝入哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？

延緩眼睛老化——葉黃素及玉米黃素

眼老化，是指眼球結(jié)構(gòu)和功能的衰老退化，早期表現(xiàn)是眼部不舒服、容易疲勞、灼熱感、畏光、流淚、干燥、視力減退、看不清文字和圖像等，進(jìn)一步發(fā)展成各種眼病，還可能導(dǎo)致失明。在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當(dāng)，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺(jué)靈敏與清晰。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍(lán)等。葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網(wǎng)膜黃斑部的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無(wú)法制造的，必須靠攝入葉黃素來(lái)補(bǔ)充，若缺乏這種物質(zhì)，眼睛就會(huì)老化，出現(xiàn)白內(nèi)障、青光眼、視網(wǎng)膜剝離、飛蚊癥等。

太陽(yáng)光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會(huì)產(chǎn)生大量自由基，黃斑部的脂肪外層特別容易受到自由基的氧化傷害，因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化，而紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過(guò)濾掉，但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則像濾鏡一樣過(guò)濾掉藍(lán)光，避免藍(lán)光對(duì)眼睛的損害。

預(yù)防白內(nèi)障——花青素

花青素可以促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，并增強(qiáng)微血管的循環(huán)。此外，花青素還是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以減少自由基對(duì)眼睛的傷害，有助預(yù)防白內(nèi)障。富含花青素的食物有藍(lán)莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴等。

預(yù)防黃斑病變——鋅

有研究發(fā)現(xiàn)，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關(guān)系。如果沒(méi)有足夠的鋅，會(huì)導(dǎo)致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

增進(jìn)眼球健康——維生素E、維生素C

維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，防止眼睛功能衰退。富含維生素E的食物有杏仁、葵花籽等。

維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細(xì)小血管的韌性，修護(hù)細(xì)胞，幫助增進(jìn)眼球健康。富含維生素C的食物有獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。

傳統(tǒng)護(hù)眼佳品——枸杞茶

枸杞子含有豐富的β胡蘿卜素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用，因?yàn)楸旧砭途哂刑鹞?，不管是茶或是像葡萄干一樣?dāng)零食來(lái)吃，對(duì)計(jì)算機(jī)族的眼睛酸澀、疲勞、近視度數(shù)加深的問(wèn)題都有很大的幫助。