老人居室要防止油煙氣的侵入。因老人肺功能減退，一般都忌油氣。因此居室與廚房之間要有隔離措施。有條件的廚房要裝脫排油煙機(jī)，以減少對(duì)室內(nèi)空氣的污染。

廚房油煙已成為我國(guó)室內(nèi)生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。一些主婦長(zhǎng)時(shí)間在廚房操作后便出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，如果在廚房時(shí)間較為集中、時(shí)間較長(zhǎng)、嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“油煙綜合征”，這主要是由廚房中的油煙污染所致。因?yàn)閺N房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。研究表明，常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物，可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，女性肺癌發(fā)病率增高，這可能就是其中一個(gè)重要的因素。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大城市在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高，此外在廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)的廚藝人員，油煙不僅易使其患肺癌，而且對(duì)其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對(duì)青春的損害。

長(zhǎng)壽小帖士：

減少?gòu)N房污染的有效措施

正確進(jìn)行烹飪。炒菜時(shí)不必讓油加熱至冒煙才將菜下鍋。油溫越高，冒煙越多，危害越大。使用精制食油可以減少污染。少做油炸、油煎的食物。

安裝自然通風(fēng)裝置。在灶具上安裝一個(gè)長(zhǎng)方形的金屬罩，罩的上端裝一管道。伸出室外，這樣烹調(diào)時(shí)，近一半的污染物會(huì)隨著管道抽出室外。

安裝機(jī)械通風(fēng)裝置。在廚房窗口上安裝一臺(tái)電動(dòng)換氣扇。烹調(diào)時(shí)啟動(dòng)氣扇，可使80%的污染物排出室外，它不受室外天氣影響，排污效果顯著。

在窗戶上設(shè)通氣孔或安裝風(fēng)斗。廚房的通氣孔要常年開(kāi)放，不能封閉，也可安裝風(fēng)斗，促使空氣流通。另外，烹調(diào)時(shí)最好打開(kāi)廚房的門(mén)窗，使污染物迅速排出室外。廚房進(jìn)行裝修時(shí)吊頂不要太低，注意選擇沒(méi)有污染、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的櫥柜。近幾年，由于整體廚房污染廚房室內(nèi)環(huán)境的投訴經(jīng)常發(fā)生。

多使用微波爐、電爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產(chǎn)品，這樣可大大減少?gòu)N房?jī)?nèi)的空氣污染。

房屋管理者加強(qiáng)樓房排煙道的管理，及時(shí)進(jìn)行清理，采取措施增加排風(fēng)量。防止由于煙道不通造成的從窗口排煙現(xiàn)象。

如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己居住的樓房利用窗口排煙的家庭比較多，在暫時(shí)無(wú)法解決的情況下，要注意在做飯時(shí)盡量不要開(kāi)窗通風(fēng)，無(wú)風(fēng)的天氣或者氣壓比較低的時(shí)候不要在密集的樓宇間活動(dòng)，以躲開(kāi)廚房油煙和其他有害物質(zhì)的排放高峰時(shí)段。

現(xiàn)在一些新建樓房都建有樓頂平臺(tái)，夏季有人愛(ài)上樓頂平臺(tái)遠(yuǎn)望、乘涼，也要注意避開(kāi)集中做飯的時(shí)間，防止由于樓中廚房氣體通過(guò)通風(fēng)口排放造成的污染。