(1)要喝純湯　很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實(shí)，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時(shí)間，湯很濃郁，湯中的蛋白質(zhì)也只有約6%～15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以，僅喝湯不吃肉會(huì)有很大的損失。

(2)用餐最后才喝湯　中國人的飲食習(xí)慣是先用餐，后喝湯，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。而西方的進(jìn)餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)橄扔貌偷脑?，就可能是已?jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

(3)喝湯要喝滾燙的湯　人的口腔正常溫度在37℃左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度也只有60℃左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且，愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。所以喝湯應(yīng)該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。

(4)喝湯速度快　如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時(shí)候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。

(5)每頓能喝好幾碗　喝湯也是有忌諱的。如果湯的種類是高熱量、高鹽分、高嘌呤的，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。