1.蠶豆炒蝦仁

［材料和制法］嫩蠶豆1500克，蝦仁200克，蛋清1個，植物油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段、水淀粉各適量。蝦仁洗凈；蠶豆去皮，洗凈，掰成兩半，焯熟后撈出瀝水。取一碗，放入蝦仁，加入蔥段、姜片、鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻，腌漬片刻，挑去蔥段、姜片，加入水淀粉和蛋清攪勻。另取一碗，放入蔥段、姜片、味精、鹽、水淀粉、料酒，兌成調(diào)味汁。炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入蠶豆快炒片刻，加入蝦仁，倒入調(diào)味汁，炒熟即成。

［功效］新鮮蠶豆含有一定量的左旋多巴，干蠶豆含量很少。本食療方有健脾益胃的作用，可促進神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺的分泌。適合身體僵直、運動遲緩的帕金森病患者食用。

2.紅糖蠶豆湯

［材料和制法］去皮嫩蠶豆125克，紅糖適量。砂鍋內(nèi)放入嫩蠶豆、紅糖，加水500毫升，大火煮沸后用小火煮至蠶豆熟爛綿軟即可。吃豆喝湯。

［功效］具有健脾溫陽利水，促進神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺分泌的作用。適合帕金森病伴有肢體水腫的患者。

3.蜂蜜橙皮茶

［材料和制法］大鮮橙5個，蜂蜜250克，鹽適量。先用鹽在鮮橙表面輕輕搓揉去除橙子皮表面的果蠟，用水洗去橙子皮表面鹽分，將橙子黃色的外皮薄薄削下，加水500毫升、鹽少許，浸泡8小時（中間最好換2次水以去除苦味），將橙子皮切成細絲，放入蜂蜜攪勻冷藏。溫水泡服，盡快食用。

［功效］理氣健脾，寬胸解郁。適合帕金森病伴有胸悶脘脹的患者。

帕金森病的臨床表現(xiàn)分為運動癥狀和非運動癥狀，有些非運動癥狀甚至先于運動癥狀出現(xiàn)，嚴重困擾著患者的生活。臨床常見的非運動癥狀有便秘、睡眠障礙、尿急、夜尿癥、記憶力下降、焦慮抑郁等。

目前對于帕金森病非運動癥狀的治療主要是對癥處理，但即使用藥也難以阻止本病持續(xù)、慢性地進展。不僅如此，部分抗帕金森病藥物如多巴絲肼片，不但無法改善非運動癥狀，而且還會隨著藥物用量的增加，加重睡眠障礙、情感障礙、自主神經(jīng)功能障礙等非運動癥狀。