痢疾的飲食療法

痢疾是夏秋季常見的一種腸道傳染病，多由食入不潔食物引起。該病除藥物治療外，合理的飲食有助于疾病的康復(fù)。

1.飲食宜清淡：急性發(fā)作期的患者腹痛、腹瀉明顯，常伴有發(fā)熱。此時應(yīng)進食清淡而富于營養(yǎng)、易于消化且含脂肪少的流體飲食。如濃米湯、稀面湯、豆腐腦、藕粉、果汁等，可選配食用。每餐1小碗，約250～300毫升，每日可給6餐。但牛奶、豆?jié){及過甜的流汁不可飲用，因其可引起腹脹，加重病情。

隨著病情逐漸好轉(zhuǎn)，大便次數(shù)減少，可食用細軟、易消化、少渣、少油的半流體飲食，如粥、面條、面片、燒豆腐、蒸蛋羹、軟燒魚、餅干等。每日可進食5～6餐，每餐主食不宜超過100克。同時進食果汁、西紅柿湯等飲料，使尿量每日在1000毫升以上，以利毒素排泄。

在大便次數(shù)恢復(fù)正常后，仍需進半流體食物2～3日，如雞蛋面條、餛飩、汆小肉丸及魚丸等。待身體康復(fù)后，最好在1周內(nèi)仍吃少渣軟飯，如炒雞蛋、炒肉絲、紅燒魚、碎菜等。

2.宜喝濃茶：茶葉中有豐富的鞣酸，據(jù)實驗研究證實，鞣酸能破壞細菌的蛋白質(zhì)。痢疾桿菌等致病菌在茶葉中浸泡數(shù)分鐘后就失去活力。茶葉有抗菌收斂止瀉的作用。因此，痢疾患者宜喝濃茶，可用茶葉10克，加水濃煎服用，1日3次。療效顯著。

3.宜吃大蒜：大蒜有較強的殺菌止瀉作用，對治療急性菌痢有較好療效。但食用劑量大則引起腹痛，因此，可將大蒜適量搗成泥，加白糖，對開水服，頻用，既可補充水分，防止脫水，又能產(chǎn)生治療作用。

4.忌食食物：忌吃辛辣刺激食物如辣椒、胡椒等，因為這些食物可刺激腸道粘膜，使充血加重，不利于疾病恢復(fù)；忌食富含纖維食物，如韭菜、芹菜、芥菜等；忌食產(chǎn)氣食物如各種薯類。這類食物易加重腹瀉。

5.簡易食療：

①馬齒覓500克洗凈，搗爛后用紗布擠取汁，下粳米100克煮粥，空腹食用；

②大蒜1頭，去皮切細末，用白糖20克拌勻，每日早晚各服1次，飯前吞服，連用7～10天。另據(jù)報道，每日分次生吃大蒜6克，連吃10天，治療阿米巴痢疾有效。