胃切除的飲食療法

胃大部切除后，胃容量變小，食物運(yùn)行途徑縮短，消化液分泌也大為減少，因而，對(duì)受納和消化食物十分不利。加上手術(shù)后吻合口常有粘膜水腫，飲食不慎可造成對(duì)吻合口的刺激，甚至引起吻合口瘺。因此，在胃大部切除后，必須合理飲食，才能加速傷口愈合，促進(jìn)體力恢復(fù)，預(yù)防某些合并癥。

1.保證總熱量，增加優(yōu)質(zhì)蛋白，給予適量的易消化的脂肪和碳水化物以及充足的維生素和無機(jī)鹽。

2.注意飲食的質(zhì)與量。一般在術(shù)后72小時(shí)開始進(jìn)食半量清流質(zhì)。術(shù)后4～5天給全量清流質(zhì)，如藕粉等。第5～6天改為流質(zhì)，如面湯、蛋羹等。第7天開始進(jìn)半量半流質(zhì)并逐漸過渡到半流質(zhì)全量，如面條、米粥、餛飩等。渣多的肉末湯及產(chǎn)氣多的牛奶、豆?jié){等不宜食用，以避免對(duì)吻合口的刺激，加重炎癥和損傷。

3.進(jìn)餐方式。少量多餐，有利于食物的消化吸收，滿足總熱量的需求。干稀分食，流質(zhì)食物通過胃腸太快，易將其他干塊食物順帶而下，影響消化吸收。要養(yǎng)成在飯前或餐間單獨(dú)進(jìn)食湯水的習(xí)慣，以便延長食物在胃腸道停留的時(shí)間，增加消化吸收率。飯后應(yīng)立即平臥15～30分鐘，以使殘胃內(nèi)的食物緩慢流入腸腔，減少空腸膨脹，亦可預(yù)防食物由殘胃驟然傾倒腸腔所致的“傾倒綜合征”。術(shù)后恢復(fù)期要逐漸增加食物品種，鼓勵(lì)病人逐漸增加食量，減少餐次，使愈復(fù)的殘胃不斷擴(kuò)大，為過渡到接近正常人的膳食創(chuàng)造條件。