文獻(xiàn)說茶有“堅(jiān)齒已蠹”“滌齒頰”“漱茶則牙齒固利”等記載。宋代蘇東坡的《東坡雜記》中，在談到養(yǎng)生之道時(shí)也曾指出：“吾有一法，常自珍之。每食已，輒以濃茶漱口，煩膩即去而脾胃不知。凡肉之在齒間者，得茶浸漱之，乃消縮，不覺脫去，不煩刺挑也，而齒便漱濯，緣此漸堅(jiān)密，蠹病自己，然卒用中下茶?！边@段表述是蘇東坡自己的經(jīng)驗(yàn)實(shí)錄，不但翔實(shí)可靠，而且說明了很多問題。現(xiàn)代人也認(rèn)為，飲茶可以堅(jiān)齒、防齲（蠹），而且“中下茶”的防齒齲作用較強(qiáng)。這都是符合科學(xué)道理的。

現(xiàn)代研究證實(shí)，茶葉中含有豐富的氟元素。氟元素80%可溶解于茶湯中，氟與牙的羥磷灰石結(jié)合形成氟化磷灰石，可增強(qiáng)牙齒的抗酸能力，并能抑制致齲菌產(chǎn)酸。據(jù)測(cè)定，每千克干燥的茶葉含有40～330毫克的氟，比一般植物要高10倍乃至幾百倍。1980年北京市口腔醫(yī)院檢測(cè)了21種國(guó)產(chǎn)茶葉，與對(duì)照組相比較，結(jié)果表明對(duì)阻止新生齲的發(fā)生有顯著效果。牙科研究人員還研究了世界各地的茶葉，發(fā)現(xiàn)中國(guó)的烏龍茶和綠茶含氟量最高。此外，新采摘的茶葉中含氟量較高；低檔茶含氟量要高于高檔茶；粗老茶葉高于茶芽和嫩葉。因此，常用低檔茶葉沖泡的茶水漱口，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

茶葉中所含多酚類化合物也是防齲的有效成分，因?yàn)槎喾宇惢衔锬軌蜃柚沟矸墼诳谇恢兄圃焖嵝晕镔|(zhì)及形成牙菌斑。有實(shí)驗(yàn)顯示，當(dāng)被試者用紅茶每隔3分鐘漱口5次，每次30秒，牙斑細(xì)菌就停止生長(zhǎng)和制造酸性物質(zhì)。值得一提的是，由于綠茶茶葉在生產(chǎn)過程中就沒有被氧化，所以它含有比紅茶更多的多酚類化合物。1992年，有人對(duì)6種茶葉進(jìn)行抑菌試驗(yàn)的結(jié)果表明，6種茶葉對(duì)致齲菌的變形鏈球菌均有抑制作用，其中以綠茶作用最強(qiáng)。綠茶也是唯一對(duì)4種菌（如牙齦類桿菌、中間型類桿菌、核梭形桿菌以及變形鏈球菌）均有抑菌作用的好品種，一般飲用的最佳濃度為1．2%。

茶葉中的兒茶素含量占茶單寧的80%，茶單寧對(duì)病原菌的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制或殺滅作用，并阻止牙菌斑在牙面上形成，預(yù)防牙周病。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶多酚和幾種兒茶素有明顯抗突變作用，對(duì)癌的發(fā)生有顯著阻斷功能，可防治口腔黏膜的癌前病變。防齲護(hù)牙和預(yù)防口腔疾病應(yīng)提倡茶葉用法多樣化，如飲用茶水，用茶水漱口，吃茶冰棍、茶葉餅干、茶葉糖果等，尤應(yīng)注重盡量飲用茶葉飲料來替代可致齲的甜飲料。

我們知道，茶葉是含有一定氟元素的飲料，而氟元素具有防齲、堅(jiān)骨的作用。因此，飯后飲茶或以茶漱口，不僅能清潔口腔，而且可以防止齲齒。據(jù)研究分析，茶葉中含氟量因茶葉級(jí)別不同而有差異：粗老茶葉的含氟量高于茶芽和嫩葉，低檔茶的含氟量高于高檔茶。因此，從防止齲齒的效果來說，宜飲用中低檔的茶，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

以上列舉的僅是茶的部分功用。茶能防病治病，又能延年益壽。因此，歷代圣賢皆贊茶之功德，名流雅士養(yǎng)生離不開茶。