1．小麥紅棗龍眼肉湯

【配方】小麥50克，紅棗30克，龍眼肉15克。

【制法】將小麥去殼，紅棗水泡后去核，與龍眼肉一同入鍋，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火煎煮60分鐘左右即成。

【用法】喝湯吃紅棗和龍眼肉。

【功效】益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛止汗?？捎糜跉馓撍鸬谋I汗等癥的輔助食療。

2．什錦麻蓉湯圓

【配方】花生仁100克，赤豆、白糖各200克，桂圓肉5克，麻蓉湯圓250克。

【制法】將赤豆洗凈，用清水浸軟備用。鍋中加水2.5千克，放入赤豆、花生仁、桂圓肉，煮至赤豆熟爛，加入白糖鍋內(nèi)再加水250克，放入麻蓉湯圓煮熟，再將麻蓉湯圓加入煮赤豆、花生仁、龍眼肉的鍋中，煮沸即成。

【用法】可當(dāng)正餐或點(diǎn)心食用。

【功效】補(bǔ)心養(yǎng)血，益氣安神，開胃健脾。可用于面色無華，口唇淡白，食欲缺乏，失眠，頭目眩暈，耳鳴，婦女月經(jīng)不調(diào)等癥的輔助食療。

3．菠菜豬血湯

【配方】菠菜500克，熟豬血250克，精鹽適量。

【制法】將菠菜洗凈后切成段，用開水焯燙；熟豬血切成小方塊，放入鍋中，加水煮沸，然后加入菠菜段，熟后加入精鹽調(diào)味即成。

【用法】每日或隔日食用1次。

【功效】潤腸，通便，補(bǔ)血，止血?？捎糜谥摊?，習(xí)慣性便秘，老年性腸燥便秘，鼻出血等癥的輔助食療。

4．羊肝菠菜雞蛋湯

【配方】羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個，精鹽、味精各適量。

【制法】將羊肝洗凈，切片，放入沙鍋，加水適量；煮熟后將羊肝搗碎，放入洗凈的菠菜，再打入雞蛋，視蛋熟加入精鹽、味精即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)血。適用于缺鐵性貧血，營養(yǎng)性不良性貧血的輔助食療。

5．羊骨紅棗湯

【配方】羊脛骨500克，紅棗100克。

【制法】將羊脛骨洗凈，放入沙鍋中，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火煎煮1小時，投入洗凈的紅棗，繼續(xù)用小火燉煮2小時左右。

【用法】喝湯吃棗，分2～3次食用，宜連用15天。

【功效】補(bǔ)腎健脾，補(bǔ)血養(yǎng)血?？捎糜谠偕系K性貧血，血小板減少性紫癜，精血不足，眩暈，面色無華，四肢無力等癥的輔助食療。

6．鴨血豆腐湯

【配方】鴨血500克，豆腐50克，青蒜花、精鹽、麻油、味精、水淀粉、黃酒、食醋各適量。

【制法】在鍋內(nèi)放清水，煮沸后放入切成丁的鴨血和豆腐，加入精鹽、黃酒；待水沸后加入少量水淀粉，再沸后投入適量的食醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，淋入麻油，起鍋即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】開胃消食，補(bǔ)血強(qiáng)身?？捎糜谙涣?，食欲不佳等癥的輔助食療。

7．帶魚番木瓜湯

【配方】鮮帶魚250克，番木瓜300克，精鹽適量。

【制法】將番木瓜去皮，去核，切厚片；鮮帶魚洗凈，與番木瓜片同入沙鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉至原料熟爛，加精鹽調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)氣血，增乳汁?？捎糜诋a(chǎn)后乳汁不足，納少等癥的輔助食療。

8．雙蓮蛋黃湯

【配方】蓮子肉、百合各30克，蓮須12克，紅棗4枚，雞蛋2個。

【制法】將蓮子肉、蓮須、百合、紅棗洗凈，紅棗去核，蓮子去心，入鍋，加水適量，大火煮沸后改用小火煮約1小時，然后把雞蛋磕破，取蛋黃放入湯中，視蛋黃剛熟即成。

【用法】吃雞蛋喝湯，可加少量白糖調(diào)服。

【功效】養(yǎng)心除煩，安神固胎。可用于妊娠后陰血不足引起的虛煩不眠、心中煩燜、心悸心慌、多夢易醒、舌紅苔少、脈細(xì)數(shù)的輔助食療。脾胃虛寒者不宜服用。

9．乳腐蛋湯

【配方】雞蛋5個，雞湯、紅乳腐汁各750克，味精2克，精鹽3克，蔥花10克，雞油25克，胡椒粉0.5克。

【制法】把雞蛋磕入碗中調(diào)勻，加雞湯、精鹽攪勻，上籠蒸熟；將雞湯、紅乳腐汁和味精放入湯鍋內(nèi)，置火上燒沸，加入精鹽，起鍋盛入大湯碗內(nèi)；再用手勺將蒸熟的蛋羹放入湯內(nèi)，撒上蔥花和胡椒粉，淋入雞油即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】養(yǎng)心安神，滋陰潤燥?？捎糜谛臒┎幻撸锟嚷晢?，眩暈，夜盲癥，病后體虛，營養(yǎng)不良，胎動不安，消化不良等癥的輔助食療。

10．甘麥紅棗湯

【配方】甘草10克，小麥30克，紅棗5枚。

【制法】將甘草、小麥、紅棗分別洗凈，加水800毫升煎到至400毫升，去渣取湯即成。

【用法】平時代茶飲用。

【功效】和中緩急，養(yǎng)心安神，益氣除煩，補(bǔ)脾和胃。可用于神經(jīng)衰弱，煩躁不安，失眠，盜汗等癥的輔助食療。

11．枸杞子銀耳湯

【配方】枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。

【制法】將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂，撕成小片，與洗凈枸杞子一同放入沙鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加入冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

【用法】平時當(dāng)點(diǎn)心食用。

【功效】滋陰潤肺，生津益血?？捎糜谔搫谠缢?，白細(xì)胞減少癥的輔助食療。

12．海參湯

【配方】水發(fā)海參750克，豬油25克，胡椒粉2克，雞湯500克，黃酒15克，醬油2.5克，精鹽、味精各2.5克，麻油5 克，蔥絲、香菜段各10克。

【制法】將水發(fā)海參洗凈，削成大片，放入開水鍋中焯透撈出用涼水洗透；炒鍋上火，放豬油、蔥絲、胡椒粉稍煸片刻，再下雞湯、黃酒、醬油、精鹽、味精，隨后放入海參片，調(diào)好口味，燒沸后加入麻油，盛入碗中，再撒上蔥絲、香菜段即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)腎益精?？捎糜跉庋蛔?，腎陽虛弱，高血壓病等癥的輔助食療。

13．黑木耳豬肝湯

【配方】豬肝50克，黑木耳10克，精鹽適量。

【制法】將豬肝洗凈，切片，黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈，與豬肝片一同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟后加精鹽調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】益胃，補(bǔ)肝，養(yǎng)血?？捎糜谌辫F性貧血等癥的輔食療。

14．黑豆蓮藕乳鴿湯

【配方】黑豆100克，蓮藕500克，乳鴿2只，陳皮1塊，紅棗4枚，精鹽適量。

【制法】將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用；乳鴿宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈備用；蓮藕、紅棗、陳皮分別洗凈；蓮藕切成塊；紅棗去核；取湯鍋上火，加清水適量，用大火燒沸，下黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮，改用小火繼續(xù)燉約3小時，加入精鹽調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健體。可用于低血壓，頭目眩暈，食欲缺乏等癥的輔助食療。身體燥熱，感冒未愈者不宜多服用。

15．黑豆黨參湯

【配方】黨參9克，黑豆、紅糖各30克。

【制法】將黑豆、黨參同放入鍋中，加水適量，用小火燉至黑豆熟爛，加入紅糖調(diào)勻即成。

【用法】吃豆飲湯，每日1次，連用6～7日。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血?？捎糜谠陆?jīng)不調(diào)等癥的輔助食療。

16．龍眼肉紅棗湯

【配方】龍眼肉30克，紅棗25克，冰糖適量。

【制法】將龍眼肉、紅棗洗凈，放入沙鍋中，加水適量用大火燒沸后改用小火煎煮片刻，加冰糖調(diào)味即成。

【用法】睡前食用。

【功效】健脾養(yǎng)心，益氣補(bǔ)血?？捎糜谛钠商撍仑氀劝Y的輔助食療。

17．豬皮止血湯

【配方】豬皮150克，黃酒30克，紅糖30克。

【制法】將豬皮洗凈，切成小塊，與黃酒一同放入沙鍋，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉煮2小時左右，待豬皮熟爛后加入紅糖，攪勻即成。

【用法】每日1次，溫水送服。

【功效】滋陰，養(yǎng)血，止血?？捎糜诟鞣N出血病癥的輔助食療。

18．豬肉黃花菜根湯

【配方】豬瘦肉150克，當(dāng)歸、黃花菜根各15克，素油、味精、精鹽各適量。

【制法】將豬瘦肉洗凈后切絲；黃花菜根洗凈；當(dāng)歸洗凈入紗布袋，一同放入鍋中，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉煮30分鐘左右，加入素油、精鹽，待肉熟爛后熄火，去藥袋，加入味精即成。

【用法】佐餐喝湯吃肉。

【功效】益氣補(bǔ)血，和血通脈?？捎糜跉庋澨撍鸬纳眢w瘦弱、頭暈?zāi)垦?、疲倦乏力、閉經(jīng)等癥的輔助食療。

19．豬肉參棗湯

【配方】豬瘦肉250克，人參5克，山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。

【制法】將豬瘦肉洗凈后切塊，與洗凈的人參、紅棗、山藥同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火燉至豬瘦肉熟爛，加精鹽調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】益氣健脾，滋陰養(yǎng)血?？捎糜跉庋p虧，脾胃虛弱，消化不良，再生障礙性貧血等癥的輔助食療。

20．豬蹄瓜菇湯

【配方】絲瓜250克，香菇30克，豬蹄1只，姜絲、精鹽、味精各適量。

【制法】將香菇用水泡發(fā)后洗凈；絲瓜洗凈后切成片；豬蹄洗凈后斬碎；將豬蹄放入鍋中，加水適量，用大火煮約10分鐘，再加入香菇、姜絲、精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉20分鐘；再下絲瓜片，燉至肉熟爛離火，加入味精即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】養(yǎng)血，通絡(luò)，下乳。可用于貧血，產(chǎn)后缺乳等癥的輔助食療。

21．豬蹄豬心湯

【配方】豬蹄2只，豬心1個，鮮地榆30克，蔥、姜、精鹽、味精各適量。

【制法】將豬蹄、豬心、鮮地榆洗凈，入鍋，加適量水，用中火煮沸15分鐘，加入蔥、姜和精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉至豬蹄熟爛湯濃，去地榆，加味精調(diào)味即成。

【用法】吃肉喝湯，分3天食用。

【功效】涼血止血，鎮(zhèn)靜補(bǔ)心?？捎糜诎d，氣血虛弱及脾胃功能低下等癥的輔助食療。

22．泥鰍參芪湯

【配方】泥鰍150克，黃芪、黨參、紅棗各15克，山藥50克，姜、精鹽各適量。

【制法】將泥鰍養(yǎng)在清水盆中1周，滴幾滴素油，每天換水1次，讓泥鰍吐盡腸內(nèi)污物；鍋內(nèi)放油適量，燒至九成熱，加入姜片，下泥鰍煎至色金黃，加水1.2千克，放入裝有黃芪、黨參、山藥、紅棗的藥袋，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煎熬30分鐘左右，去藥袋，加精鹽調(diào)味即成。

【用法】魚和湯分2次吃。

【功效】健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。可用于脾胃氣虛所引起的氣虛自汗，身體虛弱等癥的輔助食療。

23． 牛肉蓮子山藥湯

【配方】牛肉250克，山藥、蓮子、茯苓、紅棗、小茴香各30克，精鹽適量。

【制法】將茯苓入藥袋；將山藥洗凈，切片；牛肉洗凈，切塊，與蓮子一同入鍋；加水適量，用大火燒至牛肉半熟時加入藥袋及紅棗、小茴香、山藥片、精鹽，小火燉至牛肉酥爛時離火即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】健脾益氣，益精寧神。可用于病后氣虛、血虛等癥的輔助食療。

24．清湯燕窩

【配方】干燕窩50克，火腿、水發(fā)香菇各15克，豌豆苗25克，黃酒、味精、精鹽、雞湯各適量。

【制法】①將干燕窩放入大碗內(nèi)，倒入溫開水浸泡1小時，水涼后瀝去水分，換入開水再浸泡片刻，等漲發(fā)好取出，放在清水中擇凈絨毛，最后用清水漂洗幾次，放在碗內(nèi)用涼水泡好備用。②將火腿、香菇均切成4厘米長的細(xì)絲；豌豆苗去根，留下嫩尖洗凈。③鍋中倒入雞湯，置火上燒沸，將漲發(fā)好的燕窩放入湯鍋中焯燙后，分別撈在6～8個小湯碗內(nèi)。④另取鍋置大火上，倒入雞湯，加入味精、黃酒、精鹽，湯沸后撇去浮沫，調(diào)好口味，最后放入豌豆苗，分盛到小湯碗內(nèi)即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)肺虛，益氣血，健脾開胃?？捎糜诜谓Y(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥的輔助食療。

25．山藥紫荊皮湯

【配方】山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。

【制法】將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，入鍋，置于中火上，加水適量，煎成湯。

【用法】每日分3次服用。

【功效】健脾益血，補(bǔ)腎養(yǎng)陰。適宜用于伴有低熱的貧血患者的輔助食療。

26．烏雞補(bǔ)血湯

【配方】烏雞1只，當(dāng)歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮各10克。

【制法】將烏雞宰殺，去掉毛和內(nèi)臟，洗凈；再將洗凈的當(dāng)歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi)用線縫口；放入沙鍋，加水適量，用大火煮沸后，改用小火慢燉至雞肉熟爛。

【用法】喝雞湯，雞肉可吃。

【功效】補(bǔ)益氣血。常食可補(bǔ)血養(yǎng)生，并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮、熱、盜汗等癥的輔助食療。

27．黃芪歸棗湯

【配方】黃芪30克，當(dāng)歸、紅棗各10克。

【制法】將黃芪、當(dāng)歸、紅棗洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁；藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁即可。

【用法】每日早、晚2次溫服。

【功效】補(bǔ)養(yǎng)氣血?？捎糜跉庋蛔闼鸬拿嫔S、頭暈?zāi)垦?、瘡瘍、關(guān)節(jié)疼痛等癥的輔助食療。

28．黃芪豬肝湯

【配方】豬肝500克，黃芪60克，精鹽適量。

【制法】將豬肝洗凈，切成薄片；黃芪切成片后放入紗布袋，與豬肝片同放入鍋內(nèi)，加水適量；用大火燒沸后再用小火煨熟，取出紗布藥袋，放適量精鹽，調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】益氣、養(yǎng)血，通乳。可用于產(chǎn)后氣血虛所致的乳汁少、面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰等癥的輔助食療。

29．黃豆芽豬血湯

【配方】黃豆芽、豬血各250克，蒜泥、黃酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油各適量。

【制法】①將黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，漂洗干凈。②鍋置火上，加素油燒熱，下蒜泥、蔥、姜爆香，再下豬血塊、黃酒，加水煮沸，即放入黃豆芽煮2分鐘，加精鹽味精調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】清熱解毒，潤肺補(bǔ)血。可用于缺鐵性貧血、硅沉著病、石棉肺塵埃沉著病、頭暈等癥的輔助食療。

30．黃豆排骨湯

【配方】黃豆500克，豬排骨1千克，精鹽、黃酒、蔥白、素油各適量。

【制法】①黃豆去雜后洗凈，在清水中浸泡1小時，瀝干備用；豬排骨洗凈后切成小塊；②炒鍋置火上，放素油燒熱，下蔥白煸炒，再倒入排骨塊翻炒5分鐘，加入黃酒、精鹽；③燜燒出香味時盛入大沙鍋內(nèi)，再加入黃豆和清水（以浸沒為度），用大火燒沸，然后改用小火煲燉3小時，等黃豆、排骨酥爛，離火即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)肝，補(bǔ)骨益腎，補(bǔ)中益氣，利水消腫。可用于身體虛弱，高血壓病伴水腫、缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。

31．鯽魚豬蹄湯

【配方】鮮鯽魚1條，豬蹄1只，通草9克，精鹽、姜各適量。

【制法】將豬蹄刮毛，洗凈、切成小塊；鯽魚刮鱗、去鰓、清除內(nèi)臟，洗凈后與豬蹄塊與通草一起放入鍋內(nèi)，加水適量，再加少量精鹽、姜，用中火煮30分鐘左右，湯呈乳白色即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，增乳?？捎糜趮D女產(chǎn)后氣血虧虛所引起的乳汁分泌不足者的輔助食療。

32．姜棗紅糖湯

【配方】干姜、紅棗、紅糖各30克。

【制法】將干姜洗凈切片；紅棗洗凈去核，把姜和棗一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸后，改用小火煮熬40分鐘左右，至紅棗熟爛時加入紅糖，再煮沸即成。

【用法】湯與棗同吃。

【功效】溫中逐寒，養(yǎng)血溫經(jīng)?？捎糜陲L(fēng)寒感冒初期，血虛寒凝癥引起的婦女面色無華、唇指淡白、月經(jīng)量少色淡、產(chǎn)后惡露不盡等癥的輔助食療。

33．茭白豬蹄湯

【配方】茭白200克，豬蹄1只，蔥節(jié)、姜片、精鹽各適量。

【制法】①將茭白去雜洗凈，切成片；豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼水沖洗干凈；②再與茭白片、蔥節(jié)、姜片一同放入沙鍋中，加清水適量，用大火燒沸后改用小火燉約2小時，至豬蹄熟爛，去除蔥節(jié)和姜片，加精鹽調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)血，清熱，通乳。可用于產(chǎn)后乳汁不下者的輔助食療。

34．靈芝黃芪湯

【配方】靈芝、黃芪、黃精、雞血藤各15克，精鹽適量。

【制法】將靈芝、黃精、雞血藤、黃芪洗凈，放入沙鍋中，加水適量，浸漬2小時；再用小火煎煮50～60分鐘，取汁；藥渣再加水適量，煎煮40分鐘取汁，合并藥汁即可。

【用法】早、晚分服。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血?？捎糜诎准?xì)胞減少癥，氣血兩虛，納食減少，身倦乏力，面色少華等癥的輔助食療。

35．墨魚當(dāng)歸湯

【配方】墨魚250克，羊肉500克，山藥60克，紅棗10克，當(dāng)歸、姜各30克，精鹽適量。

【制法】將墨魚放在盆中，倒入清水浸泡3～4小時后，去掉墨魚骨、內(nèi)臟，洗凈；羊肉洗凈后切成塊，與墨魚、當(dāng)歸、山藥、紅棗、姜同放入鍋內(nèi)，加清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火熬至墨魚肉熟爛，加精鹽適量調(diào)味即成。

【用法】日常佐餐食用。

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)肝，和血調(diào)經(jīng)。適宜用于血虛瘀滯所引起的婦女經(jīng)血不調(diào)、痛經(jīng)、白帶過多等癥的輔助食療。凡屬陰虛火旺，濕熱帶下者不宜服用。