老年人由于身體生理功能的特殊性，不但對(duì)平時(shí)的飲食要有所節(jié)制，而且還應(yīng)有所禁忌。為此，我們提出了“十不貪”，作為老年人的飲食宜忌的指導(dǎo)原則。

1．不貪肉

老年人膳食中肉類脂肪過多，會(huì)引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，容易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

2．不貪精

老年人長期講究食精的米面，因此攝入的纖維素少了，從而就會(huì)減弱腸蠕動(dòng)的能力，容易引起便秘。

3．不貪硬

老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟不爛的食物，時(shí)間長了會(huì)引起消化不良或胃病。

4．不貪快

老年人牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。同時(shí)，還易發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

5．不貪飽

老年人如果長期貪多求飽，既會(huì)增加胃腸的消化和吸收的負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，甚至發(fā)生猝死。

6．不貪酒

老年人長期貪杯飲酒，會(huì)使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，老人多飲酒，還易導(dǎo)致肝硬化。

7．不貪咸

如果老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發(fā)高血壓、腦卒中、心臟病及腎臟衰弱。

8．不貪甜

老年人過多食甜食，會(huì)造成身體功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)及消耗胰細(xì)胞。

9．不貪遲

老年人三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不貪遲，這樣有利于食物消化與飯后休息，避免積食或發(fā)生低血糖。

10．不貪熱

老年人飲食宜溫不宜燙，因?yàn)樘珶岬氖澄锶菀讚p害口腔、食管和胃黏膜。老年人如果長期服用燙熱的食品，還易罹患胃癌、食管癌等疾病。