現(xiàn)在都市人的生活越來(lái)越好，城里的飯店也越開(kāi)越上檔次。但是專(zhuān)門(mén)從事早餐經(jīng)營(yíng)的卻少之又少，大部分的飯店也嫌早餐麻煩，不愿經(jīng)營(yíng)早餐，而一些小販的早餐的衛(wèi)生狀況也確實(shí)讓人不放心。加之現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，早上急著上班，實(shí)在花不起太多時(shí)間。吃早餐難，已經(jīng)成了現(xiàn)代人生活中一個(gè)突出的問(wèn)題，由此看來(lái)，開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)早餐配送公司，定能大有作為。

營(yíng)養(yǎng)早餐配送項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)分析及市場(chǎng)前景

【投資設(shè)計(jì)】 場(chǎng)地：20～30m2，月租金2 000元

設(shè)備：送餐車(chē)5輛，約1萬(wàn)元，廚房設(shè)備1萬(wàn)元

其他：電話三部；營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等共約3 000元

周轉(zhuǎn)資金：1萬(wàn)元

按最低定餐數(shù)每天1 000份算，每份標(biāo)準(zhǔn)2元，每天合計(jì)營(yíng)業(yè)額2 000元，每月即6萬(wàn)元。人員工資每月1萬(wàn)元，房租2 000元，水電費(fèi)用1 500元，送餐車(chē)折舊費(fèi)用、修理費(fèi)3 000元，原材料2萬(wàn)元，其他稅費(fèi)5 000元，合計(jì)每月開(kāi)支為4．5萬(wàn)元，這樣每月純利潤(rùn)1萬(wàn)元左右。

【經(jīng)營(yíng)之道】 店面選擇應(yīng)在大型的小區(qū)內(nèi)，專(zhuān)門(mén)為小區(qū)住戶(hù)提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。

既為營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”，經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專(zhuān)家建議，水果科學(xué)的食用時(shí)間是早上和飯前。人們吃慣了油條豆?jié){等傳統(tǒng)早餐，所以傳統(tǒng)的早餐一定不能少。公司的經(jīng)營(yíng)方式，可采取集中加工，分散外賣(mài)到戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式。

【特別提示】 人們由于急于吃完早餐去上學(xué)、上班，所以用餐時(shí)間比較集中，必須提前做好充分準(zhǔn)備，保證按時(shí)送到。

（三）營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù)機(jī)構(gòu)

在社區(qū)衛(wèi)生中心、居民集中地或大型團(tuán)體機(jī)構(gòu)等地方，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)工作室，其業(yè)務(wù)針對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)理、科學(xué)指導(dǎo)健康生活。目前營(yíng)養(yǎng)工作室的業(yè)務(wù)開(kāi)展比較單一，服務(wù)方法比較簡(jiǎn)單，可能是制約業(yè)務(wù)發(fā)展的原因之一。