【摘要】：吃什么食物能防癌是許多人普遍關心的問題，在日常飲食的食物中下列食物有利于防癌。在苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。海帶中含有海藻酸鈉，它與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外。
問題181：日常飲食中吃什么食物有利于防癌？
答：癌癥是現代人的頭號殺手，癌癥多半都是不可逆轉的，因此，注意日常飲食顯得特別重要。吃什么食物能防癌是許多人普遍關心的問題，在日常飲食的食物中下列食物有利于防癌。
1.茄子。一直以來茄子都有著入藥的功效，并且經過現代醫(yī)學研究發(fā)現，茄子同樣具有很好的防癌功效。茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇苷、茄色苷等多種生物堿物質，這些都具有不同程度的防癌作用，而且在古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
2.苦瓜?？喙鲜遣豢啥嗟玫姆腊┕稀，F代醫(yī)學也證明，在苦瓜中含有一種叫“類奎寧蛋白”的物質，它能激活免疫細胞，從而將癌細胞消滅。在苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3.地瓜（番薯）。地瓜有強大的防癌功能，科技人員在地瓜中發(fā)現了一種“去氫表雄酮”的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生，是一種防癌的絕佳食品。
4.海帶。海帶中含有海藻酸鈉，它與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外。而且海帶可能選擇性地殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，其中所含有的纖維還能夠促進膽汁酸和膽固醇的排出，特別是海帶中的提取物還能夠抑制各種癌細胞。
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