傳說(shuō)之一：有個(gè)員外，家里僅有一個(gè)女兒，名叫小玲，員外還雇了一個(gè)壯實(shí)男子料理家務(wù)，叫小伏，這人很勤快，員外的女兒暗暗喜歡上他了，不料員外知道后，非常不高興，認(rèn)為貧富差距太大，不能聯(lián)姻。便準(zhǔn)備把小伏趕走，還把自己的女兒關(guān)起來(lái)，并托媒許配給一個(gè)富家子弟，小伏和小玲得知此事后，兩人便一起從家里逃出來(lái)，住進(jìn)一個(gè)小村莊。后來(lái)小玲得了風(fēng)濕病，常臥床不起，小伏日夜照顧她，二人患難相依。有一天，小伏進(jìn)山為小玲采藥，忽見(jiàn)前面有只野兔，他用箭一射，射中兔子后腿，兔子帶著傷跑了，小伏緊追不舍，追到一片被砍伐的松林處，兔子忽然不見(jiàn)了。他四處尋找，發(fā)現(xiàn)在一棵松樹旁，一個(gè)球形的東西上插著他的那支箭。于是，小伏拔起箭，發(fā)現(xiàn)棕黑色球體表皮裂口處，白似番薯。他把這種東西挖回家，做熟了給小玲吃。第二天，小玲就覺(jué)得身體舒服多了，小伏非常高興，經(jīng)常挖這些東西給小玲吃，小玲的風(fēng)濕病也漸漸痊愈了。由于這種藥是小玲和小伏第一次發(fā)現(xiàn)的，人們就把它稱為“茯苓”。

傳說(shuō)之二：以前，有一個(gè)富戶，家里只有一個(gè)女兒，后來(lái)雇了個(gè)做活的，這個(gè)人很勤快，富戶的女兒看上了他，富戶嫌窮，就把他攆走了。他走了以后，富戶把女兒關(guān)了起來(lái)，不讓他們見(jiàn)面。過(guò)了半年的光景，這女兒得了麻風(fēng)病，家里人怕傳染，就把她送到山里去了。做活的知道了，就跟著住在山里，買東西做飯伺候她。麻風(fēng)病人渾身都不像樣子了，他也不嫌。后來(lái)他也傳染上了。

這年冬天他們正出來(lái)曬太陽(yáng)，忽然看見(jiàn)山底有2只兔子拔蘑菇。男的就下去，想逮住兔子拿來(lái)吃，可是一到山下兔子就沒(méi)了，天天如此。最后，他想了個(gè)法兒終于把兔子逮住了。他們扒了兔皮燉了一大鍋，連肉帶湯全吃了。吃了以后他們出了一身汗，全身的癩皮都脫下去了，他倆的病一下子都好了。后來(lái)他們找了個(gè)名醫(yī)來(lái)看到底是吃了什么東西，結(jié)果說(shuō)是吃了萬(wàn)年的茯苓。

民間故事的真實(shí)性尚需考證，但由此可見(jiàn)，茯苓確實(shí)有利濕作用。

茯苓，又名茯靈，晉朝葛洪在他的《神仙傳》中就有“老松精氣化為茯苓”之說(shuō)，為多孔菌科寄生植物茯苓的菌核，寄生于松樹根。其傍附松根而生者，稱為茯苓；抱附松根而生者，稱為茯神；內(nèi)部色白者，稱為白茯苓；色淡紅色者，稱為赤茯苓；外皮稱茯苓皮。均供藥用。茯苓味甘、淡，性平，入心、脾、肺、膀胱經(jīng)，有利水滲濕、健脾補(bǔ)中、寧心安神之功，《本草綱目》言其“主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸”?！睹t(yī)別錄》言其“益氣力，保神守中”?！端幮哉摗费云洹伴_胃止嘔逆，善安心神”。藥理研究表明，茯苓有緩慢而持久的利尿作用，能促進(jìn)鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出，此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用。煮粥服食，對(duì)脾胃虧虛，運(yùn)化不足，納少便溏及各種水腫等，有較好的治療作用。傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，白茯苓偏于健脾，赤茯苓偏于利濕，茯神長(zhǎng)于安神，因而健脾益氣時(shí)可選用白茯苓；利濕消腫時(shí)可選用赤茯苓；養(yǎng)心安神時(shí)可選用茯神。