痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食要點(diǎn)

限制嘌呤的攝入量

痛風(fēng)急性期應(yīng)嚴(yán)格限制飲食中嘌呤的攝入，食物中嘌呤含量應(yīng)控制在每天100～150毫克以內(nèi)。選用含嘌呤低的食物，包括大米、玉米面、面粉、牛奶、蛋類、蔬菜等。不宜食用動(dòng)物的肝腎、心腦及魚(yú)、蝦、蟹、豆類、蘑菇、肉湯、肉餡等嘌呤含量豐富的食物。

控制熱量的攝入量

痛風(fēng)患者每日熱量攝入根據(jù)病情而定，一般痛風(fēng)患者飲食中所含總熱量應(yīng)比正常人低10％～15％，休息時(shí)每日所需的熱量按照每千克體重84～105千焦攝入，體力勞動(dòng)時(shí)每日所需熱量按照每千克體重126～167千焦攝入，對(duì)于肥胖或者超重的患者，需要采取低熱量飲食，按照每千克體重42～84千焦攝入。

適當(dāng)限制蛋白質(zhì)與脂肪

痛風(fēng)患者攝入蛋白質(zhì)應(yīng)以植物蛋白為主要來(lái)源，也可選用牛奶、雞蛋。因脂肪可減少尿酸的排泄，應(yīng)控制在每天50克左右。

多吃堿性食物

宜多吃水果、蔬菜等堿性食物，蔬菜、水果既富含各種維生素與無(wú)機(jī)鹽，又可堿化尿液，有利于尿酸排泄。

補(bǔ)充充足的水分

急性期患者應(yīng)大量飲水，并多飲果汁、礦泉水等飲料，食用含水分多的水果與食品。液體攝入量每天2000毫升以上，以保證尿量，促進(jìn)尿酸排泄。但腎功能不全時(shí)宜適量減少水分的攝入。

禁止食用刺激性食物

急性發(fā)作期患者應(yīng)限制辛辣刺激性調(diào)味品，如醋、蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。酒易激發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，要絕對(duì)忌用。

痛風(fēng)緩解期的飲食要點(diǎn)

平衡膳食

痛風(fēng)緩解期，可以恢復(fù)正常的平衡膳食，蔬菜、水果、主食、蛋奶類基本與正常人的飲食相同。

可選擇低或中等嘌呤含量的食物

可適當(dāng)放寬嘌呤的攝入量，禁用高嘌呤含量的食物，限量選用中等或低嘌呤含量的食物，自由選擇含嘌呤量少的食物。

控制肉類和海鮮的攝入量

在痛風(fēng)緩解期可適當(dāng)攝入肉類和海鮮，但不僅在量上控制，在種類上也更要精挑細(xì)選，每日肉類和海鮮要控制在60～90克。并選擇嘌呤含量相對(duì)較低的食物（詳見(jiàn)附錄）。

控制體重

超重肥胖的痛風(fēng)患者應(yīng)逐漸減輕體重，適當(dāng)控制熱量，少吃高熱量高脂食物，但不可操之過(guò)急，因?yàn)轲囸I可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

多飲水

每天喝水2000～3000毫升，降低尿酸濃度，促進(jìn)尿酸排泄，又可減少腎結(jié)石的形成。

戒酒

酒精在體內(nèi)會(huì)引起乳酸堆積，且飲酒過(guò)多可引起血脂增高。

每天喝啤酒兩聽(tīng)以上者，痛風(fēng)發(fā)病危險(xiǎn)是不喝啤酒者的2.5倍。