總的來講，對于酒精性脂肪肝的患者必須戒酒。統(tǒng)計(jì)顯示，連續(xù)10年每天飲80～120克烈性酒，90%的人會(huì)出現(xiàn)脂肪肝；連續(xù)10年每天飲酒在160克，60%的人會(huì)發(fā)生肝硬化或出現(xiàn)肝硬化前期表現(xiàn)；而非酒精性脂肪肝的患者，多由肥胖造成，因此應(yīng)注意減少脂肪的攝入、防止肥胖，通常采取戒酒、減肥降脂、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)等方式來防治。因此，在生活中把握好“控、減、提、補(bǔ)”四個(gè)飲食原則，對于疾病的康復(fù)大有裨益。

“控”指的是控制淀粉、脂肪和膽固醇的攝入；脂肪肝患者的淀粉、脂肪和膽固醇的攝入不宜過高。從事輕度活動(dòng)的肝炎恢復(fù)期患者，每日每千克體重可供給126～146千焦熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對于肥胖或超重者，每千克體重可供給84～105千焦熱能，以控制或減輕體重。

“減”指的是減少糖和甜食的攝入，糖類主要由谷糧供應(yīng)，適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜、水果等食品。

“提”指的是適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)的攝取，高蛋白膳食（1.5～1.8克/千克體重）可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，并可糾正低蛋白血癥和防止肝細(xì)胞進(jìn)一步受損害。

“補(bǔ)”指的是及時(shí)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，補(bǔ)充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、煙酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進(jìn)和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。